Daumas Gassac Rouge 2002 Bouteille (75cl)

Histoire du domaine

Véronique e Aimé Guibert adquiriram, em 1971, uma antiga casa rural localizada no vale do Gassac, próximo a Aniane. Eles contam com o apoio de Henri Enjalbert, geógrafo e especialista em geologia de vinhedos, que identifica o potencial dos solos de cascalho glacial do local. Em 1972, o casal plantou 17.000 mudas de cabernet sauvignon não clonadas, provenientes de uma seleção de propriedades da região de Bordeaux. Entre 1972 e 1978, uma adega e uma sala de fermentação foram construídas no local de um antigo moinho galo-romano, acima de nascentes de água fria. A primeira safra de vinho tinto foi vinificada em 1978 com a orientação de Émile Peynaud e, posteriormente, engarrafada em 1980 sob a denominação de vinho de mesa. O Rosé Frizant foi criado em 1981, seguido pelo primeiro vinho branco da propriedade em 1986. Em 1991, Aimé Guibert lançou a Moulin de Gassac, uma atividade distinta baseada em parcerias com viticultores locais. A partir da década de 2000, os cinco filhos do casal — Samuel, Gaël, Amélien, Roman e Basile — passaram a integrar gradualmente a propriedade. Após o falecimento de Aimé Guibert, em maio de 2016, eles assumiram juntos a gestão da propriedade. Samuel Guibert dirige a propriedade e supervisiona a vinificação, com o apoio de Basile Guibert.