Les Horées Bourgogne Blanc Aganippe Bottle (75cl)

Les Horées（レ・ゾレ）は、カタリナ・サッドとギレム・サッドによってボーヌに設立されたブルゴーニュのドメーヌ兼マイクロ・ネゴシアンです。カタリナ・サッドは、認証を受けていないビオロジックおよびビオディナミ農法に基づき、畑の管理と醸造を行っています。野生酵母による発酵、控えめな亜硫酸の使用、赤ワインにおける全房発酵の可変的な比率を取り入れています。ドメーヌは自社畑のブドウを栽培するとともに、長期にわたるパートナーから購入したブドウでキュヴェのラインナップを補完しています。

オーナー

Catharina et Guilhem Sadde

Maître de chais

Catharina Sadde

表面積（ヘクタール）

4.10 ha

Aganippeは、購入したブドウから造られるシャルドネのブルゴーニュ・ブランであり、初期にはピュリニー・モンラッシェに近いムルソー村の南部からブドウが調達されていた。醸造は天然酵母を使用し、古樽で熟成させ、亜硫酸の添加は最小限に抑えられている。Les Horéesの白ワインのラインナップにおいて、明確に名付けられた独自の存在となっている。

キュヴェ名の由来

ギリシャ神話において、アガニッペは季節の女神ホライが喉を潤すインスピレーションの泉である。

キュヴェ創設年

2020

キュヴェのスタイル

フレッシュさ、緊張感、そしてフィネスを追求したブルゴーニュ・ブランであり、古樽の使用により樽香が控えめで、ミネラル感の表現が際立っている。

ラインナップ内での位置づけ

コート・ド・ボーヌやピュリニー・モンラッシェのアペラシオンの白ワインの前に位置づけられる、名が付けられた地域名ブルゴーニュ・ブラン。