Les Horées Bourgogne Blanc Aganippe Bottle (75cl)
Les Horées Aganippe è un Borgogna bianco non millesimato prodotto in Borgogna da Les Horées. Questa cuvée è composta al 100% da Chardonnay. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo pratiche biologiche e biodinamiche non certificate. La vinificazione si basa su una fermentazione con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica completa; il vino viene poi affinato per dieci mesi in botti già usate, con una minima aggiunta di solforosa prima dell'imbottigliamento.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Cuvée
- Aganippe
- Millésime
- Non Vintage
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées è una tenuta vinicola e micro-negociant della Borgogna fondata da Catharina e Guilhem Sadde, con sede a Beaune. Catharina Sadde gestisce i vigneti e la vinificazione secondo un approccio biologico e biodinamico non certificato, con fermentazioni a base di lieviti indigeni, un uso misurato dello zolfo e una percentuale variabile di vendemmia intera per i rossi. La tenuta lavora le proprie parcelle e completa la sua gamma con uve acquistate da partner di lunga data.
- Proprietario
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Superficie (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
Di origine tedesca e inizialmente formata come cuoca, Catharina Sadde si è orientata verso il vino dopo un'esperienza di vendemmia nella Nahe. Ha studiato viticoltura ed enologia a Geisenheim e Montpellier, per poi formarsi presso diverse tenute della Borgogna, in particolare il Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, il Domaine Comte Georges de Vogüé, il Marquis d'Angerville e Cécile Tremblay. Ha incontrato Guilhem Sadde, all'epoca banditore d'asta, nel 2010 durante uno stage presso Pablo Chevrot. La coppia ha fondato Les Horées nel 2019 e ha prodotto in quell'anno la sua prima annata, pari a circa 7.000 bottiglie. Inizialmente installata in locali in affitto a Pommard, la tenuta ha poi trasferito la sua produzione in una cuferia più ampia a Beaune. Il progetto unisce la proprietà vitivinicola e l'attività di micro-negociant: Catharina Sadde ha recentemente dichiarato di coltivare 4,1 ettari e di aver stabilito relazioni durature con diversi fornitori di uve. Il nome Les Horées fa riferimento alle Ore della mitologia greca, divinità associate al ritmo e al mutare delle stagioni.
Aganippe
Aganippe è un Bourgogne bianco di Chardonnay elaborato da uve acquistate, provenienti inizialmente dalla parte meridionale del comune di Meursault, vicino a Puligny-Montrachet. La vinificazione si basa su lieviti indigeni, un affinamento in botti usate e un'aggiunta minima di zolfo. Costituisce un riferimento distinto e denominato all'interno della gamma dei vini bianchi di Les Horées.
- Origine del nome della cuvée
- Nella mitologia greca, Aganippe è la fonte di ispirazione a cui si abbeverano le dee delle stagioni, le Ore.
- Anno di creazione della cuvée
- 2020
- Stile della cuvée
- Bourgogne bianco che ricerca freschezza, tensione e finezza, con un'espressione minerale e un affinamento poco marcato grazie all'impiego di botti usate.
- Posizionamento nella gamma
- Bourgogne bianco regionale denominato, posizionato prima dei vini bianchi delle appellations Côte de Beaune e Puligny-Montrachet.
Histoire de la cuvée
La cuvée è documentata a partire dal 2020 con Chardonnay coltivati da un viticoltore partner. Le prime annate provenivano dal sud di Meursault, mentre la tenuta preparava i propri impianti di Chardonnay a Pommard e Puligny.
