Domain Raveneau Chablis Blanchot 2019
ドメーヌ・ラヴノーのシャブリ・グラン・クリュ・ブランショ 2019年は、シャブリのアペラシオンにあるブランショのクリュ呼称畑に由来する、シャルドネ100%から造られたブルゴーニュの白ワインです。ブルゴーニュのグラン・クリュに格付けされたこのヴィンテージは、The Wine Advocateで95/100点を獲得しており、2027年から2060年の間に楽しむことが推奨されています。同誌はこのワインについて、洋梨、マンダリンオレンジ、桃、ヨウ素、焼き立てのパンのノートが結びついた、豊かでサテンのような質感を持つワインであり、生き生きとした酸、見事な奥行き、そして長い余韻に支えられていると描写しています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Blanchot
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーは、ヨンヌ県のシャブリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、シャルドネの栽培に専念しています。10ヘクタールのブドウ畑を所有しており、その中にはシャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの区画が含まれています。 現在、いとこ同士であるイザベル・ラヴノーとマキシム・ラヴノーが代表を務める第3世代が、このドメーヌを経営しています。
- オーナー
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 表面積（ヘクタール）
- 10.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
このドメーヌの起源は1948年に遡ります。フランソワ・ラヴノーがアンドレ・ドーヴィサと結婚し、両家のブドウ畑を統合したことが始まりです。当時、この夫婦はシャブリの多くの家族と同様に、多角農業を行っていました。 フランソワ・ラヴノーは、一族の中で初めて自らのワインを醸造し、瓶詰めを行うようになりました。1960年代から1970年代にかけて、特に春の霜害に対する対策が技術の進歩により向上したことを受け、ドメーヌは発展を遂げました。 フランソワ・ラヴノーはその後、ブドウ栽培に専念し、シャブリのグラン・クリュを含む区画を買い増していきました。息子のジャン＝マリーは、学業を終えた後、1978年にドメーヌに加わりました。 ベルナール・ラヴノーは、ブルゴーニュのワイン商での経験を積んだ後、1995年にフランソワが引退するタイミングで、兄のもとへ加わりました。イザベル・ラヴノーが2010年に、続いてマキシム・ラヴノーが2017年に、このドメーヌに加わりました。 現在、イザベルとマキシム・ラヴノーが家族経営のドメーヌの経営を担っています。家族全員が醸造所やブドウ畑の作業にも携わる体制の中で、イザベルは醸造責任者として活躍しています。 当ドメーヌでは、自社畑で栽培したブドウを用いて醸造を行い、手摘みによる収穫を実施しています。ワインは瓶詰め前に樽で熟成されます。
Blanchot
Blanchotは、Chablis Grand Cruのアペラシオンを補完することが公式に認められている7つのクリマのうちの1つです。グラン・クリュの丘の東端に12.7ヘクタールを占め、急斜面で風から守られた場所にあります。東から南東に向く斜面のため、日照は主に午前中に限られ、ブドウの緩やかな成熟が促されます。テロワールには、石灰岩、貝殻を含む明るい粘土、小石、青や緑の粘土の間で、強い局所的な多様性が見られます。
- 区画のコミューン
- Chablis
- 区画名の由来
- この名称はゲルマン語の「blank（白っぽい、明るい）」に由来し、サイトの白っぽい石灰岩や明るい粘土石灰質の土壌にちなんでいます。
- 方角
- 東から南東
- 斜度
- 急斜面
- 土壌
- 白っぽい石灰岩を含む石ころの多い土壌で、区画によって貝殻を含む明るい粘土、青色または緑色の粘土が混じります。
- 下層土と地質
- キンメリジャン階の石灰岩および明るい粘土石灰質の地層で、局所的に化石化した貝殻が豊富に含まれています。
Le domaine dans cette parcelle
- ドメーヌ所有面積 (ha)
- 0.670000 ha
- 樹齢の目安
- 畑の3分の1は1970年、3分の2は1935年に植樹されました。
Histoire de la parcelle
Blanchotというクリマ名は、1938年1月13日の法令によるChablis Grand Cruの承認以来、同アペラシオンと結びついています。その特定の区画エリアはINAO（国立原産地名称研究所）によって公式に画定されており、生産仕様書ではシャブリ村のフィエ（Fyé）地区にある地籍上のリエ・ディ「Côte de Blanchot」に関連付けられています。
