Domain Raveneau Chablis Blanchot 2019
O Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2019 é um vinho branco da Borgonha elaborado com 100% Chardonnay, proveniente do climat Blanchot, na denominação Chablis. Classificado como Grand Cru da Borgonha, esta safra recebeu 95/100 de The Wine Advocate, que recomenda sua degustação entre 2027 e 2060. A publicação descreve um vinho amplo e acetinado, unindo notas de pera, tangerina, pêssego, iodo e pão fresco, sustentadas por uma acidez viva, bela profundidade e um final longo.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Blanchot
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
A Domaine François Raveneau é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne, dedicada à produção de chardonnay. Ela cultiva 10 hectares de vinhedos, incluindo parcelas nas categorias Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. A terceira geração, representada pelos primos Isabelle e Maxime Raveneau, dirige atualmente a propriedade.
- Proprietário
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Área de superfície (ha)
- 10.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A propriedade tem sua origem em 1948, quando François Raveneau se casou com Andrée Dauvissat e uniu os vinhedos das duas famílias. Naquela época, o casal praticava a policultura, assim como muitas famílias de Chablis. François Raveneau tornou-se o primeiro membro de sua família a vinificar e engarrafar seus próprios vinhos. Nas décadas de 1960 e 1970, a propriedade se expandiu, em um contexto de avanços técnicos que permitiram, notadamente, uma melhor proteção contra as geadas da primavera. François Raveneau passa então a se dedicar inteiramente à viticultura e adquire parcelas, inclusive em grands crus de Chablis. Seu filho Jean-Marie ingressa na propriedade em 1978, após concluir seus estudos. Bernard Raveneau, após uma experiência no comércio de vinhos da Borgonha, juntou-se por sua vez ao irmão em 1995, na época em que François se aposentou. Isabelle Raveneau ingressou na propriedade em 2010, seguida por Maxime Raveneau em 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assumem agora a direção da propriedade familiar; Isabelle é responsável pela vinificação, em uma organização na qual os membros da família também participam dos trabalhos na adega e na vinha. A propriedade vinifica as uvas de seus próprios vinhedos e realiza a colheita manualmente; os vinhos são envelhecidos em barris antes do engarrafamento.
Blanchot
Blanchot é um dos sete climas oficialmente demarcados que podem complementar a denominação Chablis Grand Cru. Ocupa 12,7 hectares na extremidade oriental da colina dos Grands Crus, em uma encosta íngreme e abrigada. Sua orientação de leste a sudeste limita a insolação predominantemente à parte da manhã e favorece uma maturação lenta. O terroir apresenta forte variabilidade local, entre calcário, argilas claras com conchas, calhaus e argilas azuis ou verdes.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- O nome vem do germânico "blank", que significa "claro" ou "pálido", em referência ao calcário esbranquiçado e aos materiais argilo-calcários claros do local.
- Exposição
- Leste a sudeste
- Inclinação
- Declive acentuado
- Solo
- Solo pedregoso com calcário esbranquiçado, com argilas claras conchíferas, azuis ou verdes conforme os setores.
- Subsolo e geologia
- Calcários kimeridgianos e formações argilo-calcárias claras, localmente ricas em conchas fósseis.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.670000 ha
- Idade indicativa das vinhas
- Parcelas plantadas um terço em 1970 e dois terços em 1935.
Histoire de la parcelle
O nome do clima Blanchot está associado à denominação Chablis Grand Cru desde o reconhecimento desta pelo decreto de 13 de janeiro de 1938. Sua área parcelar específica foi oficialmente demarcada pelo INAO; o caderno de encargos o associa ao lieu-dit cadastral "Côte de Blanchot" no setor de Fyé, na comuna de Chablis.
