Château Haut Bailly 1995
Château Haut Bailly 1995は、ボルドーのペサック・レオニャンにあるシャトー・ Haut Baillyが手掛ける赤ワインで、クル・クラッセ・ド・グラーヴに格付けされています。ブレンド比率はカベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ25%、プティ・ヴェルド10%です。「The Wine Advocate」誌は90/100の評価を与え、2000年から2018年までの飲用を推奨しています。同誌は、スモーキーなニュアンス、チェリー、カシス、赤系果実のノートが際立つ、エレガントでバランスの取れたプロファイルであり、ヴェルヴェットのような質感と、なめらかで長い余韻を持つと表現しています。
Identité du vin
- Couleur
- レッド
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Château Haut Bailly
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot
Château Haut Bailly
シャトー・オー・バイイは、ペサック・レオニャンAOCのレオニャンに位置するグラヴのクリュ・クラッセです。30ヘクタールの一続きのブドウ畑は、砂利質の丘陵地に広がり、そのうち4ヘクタールには樹齢100年以上のブドウの木が植えられています。 1998年にロバート・G・ウィルマーズ氏によって買収されたこのドメーヌは、現在ウィルマーズ家が所有しており、ヴェロニク・サンダース氏が総支配人を、ガブリエル・ヴィアラール氏が技術責任者を務めています。
- オーナー
- Famille Wilmers
- Maître de chais
- Gabriel Vialard
- 表面積（ヘクタール）
- 30.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- environ 10 000 caisses/an
Histoire du domaine
オー・バイリーの尾根にある「ピュジョー」という地区では、1461年時点でブドウ栽培が行われていたことが確認されています。 現代のブドウ畑は、17世紀にフィルマン・ル・バイイとニコラ・ド・ルヴァルドの主導により形作られ、彼らは1630年頃からその境界を定め、商業的な規模へと発展させました。 18世紀、このドメーヌはクリストフ・ラフォーリー・ド・モンバドンに引き継がれ、その後、1805年にボルドー市長を務めたその息子ローランへと受け継がれました。1872年、アルシド・ベロ・デ・ミニエールがこのドメーヌを取得し、19世紀末にはその名声を大いに高めることに貢献しました。 特に1905年には、複数のブドウ品種を混植した区画を造成させ、そのうちの4ヘクタールに及ぶ樹齢100年以上のブドウの木が、現在も残っています。 このドメーヌは1918年にフランツ・マルヴェサンに売却されましたが、その後、経済危機や2度の世界大戦の影響により、低迷期を迎えました。 1955年、ダニエル・サンダースがオー・バイイを買い取り、息子のジャンと共にブドウ畑の再生に取り組み、1967年にセカンドワイン、続いて1987年にサードワインを創設しました。 1998年にロバート・G・ウィルマーズ氏がシャトーを取得し、2000年にはヴェロニク・サンダース氏に総支配人を任せた。 2017年12月にロバート・ウィルマーズ氏が逝去された後、そのご家族が所有を引き継いでいます。2020年末に落成した新しいワインセラーでは、2021年からワインの熟成が行われています。ガブリエル・ヴィアラル氏が技術責任者を務め、醸造業務を直接統括しています。
