Champagne Jacques Selosse Substance, Grand Cru Blanc de Blancs, dégorgement 2008 Bouteille (75cl) CLA

ドメーヌ・ジャック・セロスは、コート・デ・ブランのアヴィーズに拠点を置くシャンパーニュの家族経営のドメーヌです。8.3ヘクタールのブドウ畑は、アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル＝シュル＝オジェ、アイ、マレイル＝シュル＝アイ、アンボネーにまたがっています。 現在、ギヨーム・セロスは、1949年に祖父のジャックによって設立されたこのドメーヌを率いています。

オーナー

Guillaume Selosse

Maître de chais

Guillaume Selosse

表面積（ヘクタール）

8.30 ha

生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）

environ 57 000 bouteilles/an

Substanceは、Avizeのシャルドネから造られ、1986年に開始されたソレラシステムをベースにしたブラン・ド・ブランのシャンパーニュです。収穫年を順次統合することで特定年の特徴の主張を和らげ、テロワールの永続的な性格を表現することを目指しています。当初は「Origine」という名前で販売されていましたが、1998年以降はSubstanceという名前で展開されています。

キュヴェ名の由来

当初は「Origine」と呼ばれていましたが、INPIにすでに商標登録されていたこの名前の使用が禁止されたため、キュヴェ名は改名されました。「Substance」は、年ごとの気候変動を超えて求められるテロワールの永続性を指し、変化の中でも変わらずに存在し続けるものを表しています。

キュヴェ創設年

1986

キュヴェのスタイル

深くワインらしく、豊満で凝縮感のあるシャンパーニュであり、木樽熟成と、熟した果実、ドライフルーツ、スパイス、酸化的なニュアンスを思わせる進化的な表現が特徴です。その豊かさは、一般的に強いエネルギー、チョーキーなフレッシュさ、そして長い塩味の骨格によってバランスが保たれています。

ラインナップ内での位置づけ

Avizeのテロワールのマルチヴィンテージ表現に捧げられた、ドメーヌを象徴する最も人気の高いキュヴェの一つです。