Champagne Dom Perignon P3 1990
O Champagne Dom Pérignon P3 1990, elaborado por Moët et Chandon na Champagne, é um champagne branco efervescente classificado como Grand Cru de Champagne. Esta cuvée P3 associa Chardonnay e Pinot Noir. The Wine Advocate atribui-lhe 96/100 e recomenda uma degustação entre 2019 e 2029. A revista descreve um vinho amplo e profundo, de textura acetinada, impulsionado por uma concentração assertiva, acidez madura e um final longo e preciso.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- Caixa
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Moët et Chandon
- Cuvée
- P3
- Millésime
- 1990
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- Chardonnay, Pinot Noir
Moët et Chandon
A Moët & Chandon é uma casa de champanhe sediada em Épernay, fundada em 1743 por Claude Moët. Possui um vinhedo de 1.300 hectares na região de Champagne, dos quais uma parte significativa é classificada como grands crus e premiers crus. Atualmente, a casa pertence ao grupo LVMH, por meio da Moët Hennessy Champagne Services (MHCS).
- Proprietário
- LVMH, via Moët Hennessy Champagne Services (MHCS)
- Maître de chais
- Benoît Gouez
- Área de superfície (ha)
- 1300.00 ha
Histoire du domaine
Claude Moët fundou sua casa de comércio em Épernay em 1743. Seu neto, Jean-Rémy Moët, desenvolveu posteriormente os mercados externos e contribuiu para a expansão internacional da empresa. Em 1816, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles tornou-se seu sócio. Quando Jean-Rémy Moët se aposentou dos negócios em 1833, a empresa foi transferida para seu filho, Victor Moët-Romont, e para seu genro, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. A partir de então, ela passa a se chamar Moët & Chandon. No século XIX, a empresa amplia significativamente suas remessas e sua presença comercial. Atualmente, ela faz parte do grupo LVMH, dentro da MHCS. Benoît Gouez exerce o cargo de mestre de adega desde 2005.
P3
P3 é um novo lançamento de um Dom Pérignon safrado, mantido por longos períodos sobre as borras antes do deglose. Corresponde à terceira plenitude do vinho, geralmente alcançada após mais de 25 anos de elaboração, e distingue-se das versões Vintage e P2 da mesma safra por sua maturação prolongada.
- Origem do nome da cuvée
- P3 significa "Plénitude 3", a terceira plenitude de expressão identificada na evolução de Dom Pérignon.
- Ano de criação da cuvée
- 2014
- Estilo da cuvée
- Expressão muito madura, profunda e complexa de Dom Pérignon, que preserva precisão e frescor graças a um envelhecimento prolongado sobre as borras.
- Posicionamento na gama
- A terceira e mais rara plenitude de Dom Pérignon, no ápice de seus lançamentos longamente envelhecidos sobre as borras.
Histoire de la cuvée
O programa das Plénitudes substituiu a denominação Œnothèque para distinguir as janelas sucessivas de expressão de Dom Pérignon. P3 foi apresentado em 2014 como a terceira dessas plenitudes, com os primeiros lançamentos oriundos de safras antigas.
