Domain Raveneau Chablis Foret 2016
ご案内するボトル
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
ワインの詳細
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Forêt
- Millésime
- 2016
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーは、ヨンヌ県のシャブリに拠点を置く家族経営のドメーヌで、シャルドネの栽培に専念しています。10ヘクタールのブドウ畑を所有しており、その中にはシャブリ・グラン・クリュ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの区画が含まれています。 現在、いとこ同士であるイザベル・ラヴノーとマキシム・ラヴノーが代表を務める第3世代が、このドメーヌを経営しています。
- オーナー
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 表面積（ヘクタール）
- 10.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
このドメーヌの起源は1948年に遡ります。フランソワ・ラヴノーがアンドレ・ドーヴィサと結婚し、両家のブドウ畑を統合したことが始まりです。当時、この夫婦はシャブリの多くの家族と同様に、多角農業を行っていました。 フランソワ・ラヴノーは、一族の中で初めて自らのワインを醸造し、瓶詰めを行うようになりました。1960年代から1970年代にかけて、特に春の霜害に対する対策が技術の進歩により向上したことを受け、ドメーヌは発展を遂げました。 フランソワ・ラヴノーはその後、ブドウ栽培に専念し、シャブリのグラン・クリュを含む区画を買い増していきました。息子のジャン＝マリーは、学業を終えた後、1978年にドメーヌに加わりました。 ベルナール・ラヴノーは、ブルゴーニュのワイン商での経験を積んだ後、1995年にフランソワが引退するタイミングで、兄のもとへ加わりました。イザベル・ラヴノーが2010年に、続いてマキシム・ラヴノーが2017年に、このドメーヌに加わりました。 現在、イザベルとマキシム・ラヴノーが家族経営のドメーヌの経営を担っています。家族全員が醸造所やブドウ畑の作業にも携わる体制の中で、イザベルは醸造責任者として活躍しています。 当ドメーヌでは、自社畑で栽培したブドウを用いて醸造を行い、手摘みによる収穫を実施しています。ワインは瓶詰め前に樽で熟成されます。
Forêt
クリマの公式名は「Forêts」であるが、一部の生産者はラベルに「Forêt」を使用している。シャブリ村のセラン川左岸に位置し、Montmains、Butteauxとともに、親クリマであるMontmainsにまとめられた3つのクリマの1つを構成している。南東向きのため日照に恵まれ、斜面の下部は比較的平坦で、上部は急傾斜となっている。提供された文脈に反し、Forêtsはグラン・クリュではなくシャブリ・プルミエ・クリュとして公式に格付けされている。
- 区画のコミューン
- Chablis
- 区画名の由来
- その名は、かつて開墾される前にそのクリマを覆っていた森を思い起こさせる。「forest」という表記は1367年にすでに確認されている。
- 方角
- 南東
- 斜度
- 斜面下部はやや平坦、上部は急傾斜
- 土壌
- 石英質および粘土質の表土で、痩せて貧しい
- 下層土と地質
- 浅いキンメリッジ期の泥灰岩層で、カキの化石が豊富に含まれる
Le domaine dans cette parcelle
- ドメーヌ所有面積 (ha)
- 0.670000 ha
- 樹齢の目安
- ブドウ樹の3分の2は1990年代初頭に、残りの3分の1は2000年代初頭に植樹されました。
Histoire de la parcelle
かつてこの場所は、開墾されてブドウ畑になる前は森に覆われていた。古い綴りの「forest」は1367年に証明されており、その時点ですでにブドウが森に取って替わっていた。Forêtsは1938年1月13日の法令以来プルミエ・クリュに格付けされているクリマまたはリエ・ディの名称の1つであり、その規定上の産地はシャブリの地籍リエ・ディであるLes Forêts（区画E2）に相当する。
