Pauillac de Latour 1997 Bottle (75cl)
O Pauillac de Latour 1997 é um vinho tinto da denominação Pauillac, em Bordeaux, elaborado pelo Château Latour. Classificado como segundo vinho, reúne 70% de cabernet sauvignon e 30% de merlot. A cuvée Pauillac de Latour é proveniente das vinhas mais jovens do domaine. No château, a colheita de 1997 ocorreu de 17 de setembro a 2 de outubro, após um final de verão quente e seco que favoreceu a maturação gradual das uvas.
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Producteur / Domaine
- Château Latour
- Cuvée
- Pauillac de Latour
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Château Latour
O Château Latour é uma propriedade vinícola de Pauillac, no Médoc, localizada nas imediações do estuário do rio Gironde. Classificado como premier cru na classificação de 1855, seu vinhedo abrange 96,5 hectares, dos quais os 47 hectares do Enclos, que circundam o château, são passíveis de integrar a composição do Grand Vin. A propriedade pertence à Artémis, a holding da família Pinault.
- Proprietário
- Artémis (famille Pinault)
- Maître de chais
- Pierre-Henri Chabot
- Área de superfície (ha)
- 96.50 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 300 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A menção mais antiga conhecida de Latour data de 1331 e refere-se à autorização para construir uma torre fortificada na paróquia de Saint-Maubert. A fortaleza reaparece em 1378 nas Crônicas de Jean Froissart, no contexto da Guerra dos Cem Anos. Até o final do século XVII, a propriedade permaneceu nas mãos da família de Mullet. Por meio de casamentos e heranças, passou então a ser propriedade de Alexandre de Ségur, cuja família desenvolveu sua atividade vitícola. O vinhedo contava, então, com 38 hectares em 1759 e 47 hectares em 1794. O Château Latour foi classificado como premier cru em 1855. A partir de 1842, os descendentes da família de Ségur detêm a propriedade por meio de uma sociedade civil, antes da entrada gradual de acionistas britânicos no século XX. A Allied Lyons reuniu 93% das ações em 1989; posteriormente, François Pinault adquiriu essa participação em junho de 1993 por intermédio da Artémis. Frédéric Engerer, que ingressou na propriedade em 1995, tornou-se seu administrador em 1998; uma renovação completa das instalações de vinificação e amadurecimento foi realizada entre 1999 e 2003. A propriedade interrompeu a comercialização de vinhos em pré-venda após a safra de 2011 e obteve a certificação orgânica em 2018. Hélène Génin dirige atualmente a propriedade, enquanto Pierre-Henri Chabot é o mestre de adega.
Pauillac de Latour
Pauillac de Latour é elaborado principalmente a partir de vinhas jovens localizadas nos terroirs menos prestigiosos da propriedade e de lotes não selecionados para Les Forts de Latour. Criado principalmente para a gastronomia, constitui uma introdução mais acessível à família de vinhos de Château Latour.
- Ano de criação da cuvée
- 1989
- Estilo da cuvée
- Vinho generoso e frutado, que busca uma expressão acessível relativamente jovem, mantendo ao mesmo tempo uma capacidade de evolução de vários anos.
- Posicionamento na gama
- Vinho de entrada de Château Latour, posicionado abaixo de Les Forts de Latour e do Grand Vin na hierarquia de seleção.
Histoire de la cuvée
A propriedade indica que este vinho é elaborado todos os anos desde 1989 e que foi desenvolvido principalmente para o mercado de restaurantes. Sua produção permite uma seleção mais rigorosa dos lotes destinados a Les Forts de Latour.
