Pauillac de Latour 1997 Bottle (75cl)
Il Pauillac de Latour 1997 è un vino rosso della denominazione Pauillac, a Bordeaux, elaborato da Château Latour. Classificato come secondo vino, unisce 70% di cabernet sauvignon e 30% di merlot. La cuvée Pauillac de Latour proviene dalle vigne più giovani della tenuta. Al castello, la vendemmia del 1997 si è svolta dal 17 settembre al 2 ottobre, dopo una fine estate calda e secca che ha favorito una maturazione progressiva delle uve.
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Producteur / Domaine
- Château Latour
- Cuvée
- Pauillac de Latour
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Château Latour
Château Latour è un’azienda vinicola di Pauillac, nel Médoc, situata nelle immediate vicinanze dell’estuario della Gironda. Classificata come premier cru nella classificazione del 1855, la sua vigna si estende su 96,5 ettari, di cui i 47 ettari dell’Enclos che circondano il castello sono idonei a entrare nella composizione del Grand Vin. La tenuta è di proprietà di Artémis, la holding della famiglia Pinault.
- Proprietario
- Artémis (famille Pinault)
- Maître de chais
- Pierre-Henri Chabot
- Superficie (ha)
- 96.50 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 300 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La più antica menzione conosciuta di Latour risale al 1331 e riguarda l’autorizzazione alla costruzione di una torre fortificata nella parrocchia di Saint-Maubert. La fortezza ricompare nel 1378 nelle Cronache di Jean Froissart, nel contesto della Guerra dei Cent’anni. Fino alla fine del XVII secolo, la tenuta rimane nelle mani della famiglia de Mullet. Attraverso matrimoni ed eredità, divenne poi proprietà di Alexandre de Ségur, la cui famiglia sviluppò l’attività vitivinicola. Il vigneto contava allora 38 ettari nel 1759 e 47 ettari nel 1794. Lo Château Latour fu classificato come premier cru nel 1855. A partire dal 1842, i discendenti della famiglia de Ségur detengono la proprietà nell’ambito di una società civile, prima del progressivo ingresso di azionisti britannici nel XX secolo. Allied Lyons acquisì il 93% delle quote nel 1989, poi François Pinault rilevò tale partecipazione nel giugno 1993 tramite Artémis. Frédéric Engerer, giunto alla tenuta nel 1995, ne diventa l’amministratore nel 1998; tra il 1999 e il 2003 viene condotta una completa ristrutturazione degli impianti di vinificazione e affinamento. La tenuta interrompe la commercializzazione in anteprima dopo l’annata 2011 e ottiene la certificazione biologica nel 2018. Hélène Génin dirige oggi la tenuta, mentre Pierre-Henri Chabot ne è il maestro di cantina.
Pauillac de Latour
Pauillac de Latour è elaborato principalmente a partire da vigne giovani situate sui terroir meno prestigiosi della proprietà e da lotti non selezionati per Les Forts de Latour. Creato principalmente per la ristorazione, costituisce un'introduzione più accessibile alla famiglia dei vini di Château Latour.
- Anno di creazione della cuvée
- 1989
- Stile della cuvée
- Vino generoso e fruttato, che ricerca un'espressione accessibile relativamente giovane pur conservando una capacità di evoluzione di diversi anni.
- Posizionamento nella gamma
- Vino d'introduzione di Château Latour, posizionato al di sotto di Les Forts de Latour e del Grand Vin nella gerarchia di selezione.
Histoire de la cuvée
La tenuta indica che questo vino è prodotto ogni anno dal 1989 e che è stato sviluppato principalmente per il mercato della ristorazione. La sua produzione consente una selezione più rigorosa dei lotti destinati a Les Forts de Latour.
