Champagne Jacques Selosse Contraste Blanc de Noirs, disgorged 2007 Bottle (75cl)
O Champagne Jacques Selosse Contraste Blanc de Noirs é um champagne Grand Cru não safrado, degolado em 2007, elaborado exclusivamente a partir de pinot noir. Cuvée histórica de Jacques Selosse, Contraste adotou posteriormente o nome La Côte Faron. Proveniente de uma parcela de pinot noir situada em Aÿ, vilarejo Grand Cru da Champagne, repousa sobre uma reserva conduzida segundo o princípio do método solera. Esta referência associa assim a identidade de um blanc de noirs parcelar à assinatura de envelhecimento própria da maison Selosse.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Contraste
- Millésime
- Não vintage
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Jacques Selosse
A propriedade Jacques Selosse é uma exploração familiar de Champagne situada em Avize, na Côte des Blancs. Seu vinhedo de 8,3 hectares está distribuído entre Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. Guillaume Selosse dirige atualmente a propriedade fundada por seu avô Jacques em 1949.
- Proprietário
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Área de superfície (ha)
- 8.30 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse estabeleceu-se em Avize em 1947, sem ter origem em uma família de viticultores. Fundou a propriedade com sua esposa em 1949, a partir de algumas parcelas de vinhedo. Durante seus primeiros anos, comercializava suas uvas principalmente para o comércio de vinhos. As experiências de vinificação com o objetivo de produzir seu próprio champanhe tiveram início em 1959. A primeira vinificação da propriedade ocorreu em 1964 e rendeu, na época, 2.500 garrafas. Anselme Selosse ingressou na propriedade em 1974, após sua formação em Beaune, e assumiu a direção em 1980. Sob sua liderança, a propriedade desenvolveu uma viticultura baseada, sucessivamente, na agrobiologia a partir de 1990, na biodinâmica a partir de 1996 e, posteriormente, em uma abordagem inspirada na permacultura a partir de 2002. Ele também generalizou as vinificações e o envelhecimento por parcelas em barris. Guillaume Selosse juntou-se ao pai na propriedade em 2012 e assume a direção desde 2018. Atualmente, o vinhedo cultivado abrange 8,3 hectares, distribuídos por 54 parcelas, principalmente em grands crus.
Contraste
Contraste é um cuvée parcelar de Champagne blanc de noirs elaborado exclusivamente a partir de pinot noir do lieu-dit La Côte Faron, em Aÿ. Construído segundo um sistema de reserva perpétua iniciado em 1994, foi posteriormente rebatizado como "Aÿ La Côte Faron" e integrado à coleção dos Lieux-Dits de Jacques Selosse.
- Ano de criação da cuvée
- 1994
- Estilo da cuvée
- Um Blanc de noirs poderoso, vinoso e estruturado, marcado pela maturidade do pinot noir de Aÿ e pela complexidade evolutiva proporcionada pela reserva perpétua. Seu amadurecimento em madeira e baixo dosage contribuem para um perfil amplo, profundo, seco e expressivo.
- Posicionamento na gama
- Precursor dos Lieux-Dits, que se tornou Aÿ La Côte Faron na coleção parcelar de Jacques Selosse.
Histoire de la cuvée
Contraste constitui a primeira expressão parcelar de pinot noir de Aÿ comercializada por Jacques Selosse. Sua reserva perpétua foi iniciada em 1994. O cuvée posteriormente adotou o nome de seu lieu-dit de origem, Aÿ La Côte Faron, ao ser integrado à coleção dos seis Lieux-Dits.
