Champagne Jacques Selosse Contraste Blanc de Noirs, disgorged 2007 Bottle (75cl)
Lo Champagne Jacques Selosse Contraste Blanc de Noirs è uno champagne Grand Cru non millesimato, sboccato nel 2007, elaborato esclusivamente con pinot noir. Cuvée storica di Jacques Selosse, Contraste ha successivamente preso il nome di La Côte Faron. Proveniente da una parcella di pinot noir situata ad Aÿ, villaggio Grand Cru della Champagne, poggia su una riserva condotta secondo il principio del metodo solera. Questa referenza unisce così l'identità di un blanc de noirs particellare alla firma di invecchiamento propria della maison Selosse.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco effervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Contraste
- Millésime
- Non Vintage
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Jacques Selosse
La tenuta Jacques Selosse è un’azienda vinicola a conduzione familiare della Champagne con sede ad Avize, sulla Côte des Blancs. Il suo vigneto di 8,3 ettari è distribuito tra Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. Guillaume Selosse dirige oggi la tenuta fondata da suo nonno Jacques nel 1949.
- Proprietario
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Superficie (ha)
- 8.30 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse si stabilì ad Avize nel 1947, pur non provenendo da una famiglia di viticoltori. Fondò la tenuta insieme alla moglie nel 1949, partendo da alcuni appezzamenti di vigneto. Nei primi anni, commercializzava principalmente la propria uva ai commercianti. Nel 1959 iniziano le prime sperimentazioni di vinificazione con l’obiettivo di produrre il proprio champagne. La prima vinificazione della tenuta avviene nel 1964 e produce allora 2.500 bottiglie. Anselme Selosse entra a far parte dell’azienda nel 1974 dopo la sua formazione a Beaune, per poi assumerne la direzione nel 1980. Sotto la sua guida, la tenuta sviluppa una viticoltura basata, in successione, sull’agrobiologia a partire dal 1990, sulla biodinamica a partire dal 1996 e, successivamente, su un approccio ispirato alla permacultura a partire dal 2002. Ha inoltre generalizzato la vinificazione e l’affinamento per singola parcella in botti. Guillaume Selosse si è unito al padre nella tenuta nel 2012 e ne assicura la direzione dal 2018. Il vigneto coltivato si estende oggi su 8,3 ettari, suddivisi in 54 appezzamenti, principalmente di grandi cru.
Contraste
Contraste è una cuvée parcellare di Champagne blanc de noirs prodotta esclusivamente con Pinot Noir proveniente dal lieu-dit La Côte Faron, ad Aÿ. Creata secondo un sistema di riserva perpetua iniziato nel 1994, è stata successivamente ribattezzata "Aÿ La Côte Faron" e integrata nella collezione dei Lieux-Dits di Jacques Selosse.
- Anno di creazione della cuvée
- 1994
- Stile della cuvée
- Un Blanc de Noirs potente, vinoso e strutturato, caratterizzato dalla maturità del Pinot Noir di Aÿ e dalla complessità evolutiva conferita dalla riserva perpetua. L'affinamento in legno e il basso dosaggio contribuiscono a un profilo ampio, profondo, secco ed espressivo.
- Posizionamento nella gamma
- Precursore dei Lieux-Dits, divenuto Aÿ La Côte Faron all'interno della collezione parcellare di Jacques Selosse.
Histoire de la cuvée
Contraste rappresenta la prima espressione parcellare di Pinot Noir di Aÿ commercializzata da Jacques Selosse. La sua riserva perpetua è stata avviata nel 1994. La cuvée ha in seguito preso il nome del suo lieu-dit d'origine, Aÿ La Côte Faron, al momento della sua integrazione nella collezione dei sei Lieux-Dits.
