Cuvée HOXXOH by Adélaide de Castillac Blanc de Blancs Bottle (75cl)
HOXXOH Grand Cru Blanc de Blancs Brut는 아델라이드 드 카스티야크의 샤르도네 100%로 빚어낸 논빈티지 샴페인입니다. 샹파뉴 그랑 크뤼로 등급이 매겨진 이 뀌베는 7g/l의 브뤼 도자주와 함께 전통적인 샹파뉴 압착 방식, 자연 침전, 부분적인 젖산 발효를 동반한 찌꺼기 숙성(효모 숙성)을 거쳐 양조됩니다. 블렌딩에는 Champagne Jönköping 1907의 터치가 가미되어 있습니다. HOXXOH 병은 음악 리듬에 맞춰 동기화되는 버블 라이트(Bubble-Light) 발광 시스템으로 차별화됩니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- Box
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Adélaide de Castillac
- Cuvée
- HOXXOH
- Millésime
- 비 빈티지
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Adélaide de Castillac
Adélaïde de Castillac는 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 뱅퇴유(Venteuil)에 위치한 15헥타르의 포도원에서 생산되는 샴페인 HOXXOH와 HOX의 모태가 되는 브랜드입니다. 양조는 라파엘 라미로우(Raphaël Lamiraux)의 책임 하에 온도 조절이 가능한 양조장에서 구획별로 이루어지며, 효모 찌꺼기 위에서 최소 36개월 이상 숙성됩니다. 이 제품군은 재배자 샴페인(vigneron)의 특성과, 특히 특허받은 버블 라이트(Bubble-Light) 조명 장치를 포함한 병 디자인에 대한 독창적인 노력을 결합하고 있습니다.
- 소유자
- Helvetic Box Sagl, propriétaire de la marque Adélaïde de Castillac et de la cuvée HOXXOH
- Maître de chais
- Raphaël Lamiraux
- 표면적(ha)
- 15.00 ha
Histoire du domaine
Adélaïde de Castillac와 연계된 가족 포도원은 에페르네(Épernay) 서쪽에 위치한 뱅퇴유(Venteuil)에 자리 잡고 있습니다. 1907년 베아트리스 라미로우(Béatrice Lamiraux)의 증조할아버지가 가문의 포도밭을 인수하여 포도부터 병입까지 전 과정을 통제하며 첫 퓌베를 만들어냈습니다. 이 도메인은 현재 그의 후손인 베아트리스와 라파엘 라미로우가 운영하고 있습니다. Adélaïde de Castillac 브랜드와 HOXXOH 퓌베는 마샤와 그레구아르 포피노(Macha et Grégoire Popineau)가 코트 다쥐르(Côte d'Azur)에서 보낸 어느 하룻밤에서 영감을 받아 샴페인 병에 색채와 빛을 결합하겠다는 아이디어를 얻은 후 창조하였습니다. 오제(Oger)와 슈이이(Chouilly)의 샤르도네로 만든 첫 퓌베인 HOXXOH Blanc de Blancs Grand Cru 2014는 양조학자 토마 포리뇨(Thomas Porignaux) 및 포도 재배자 베아트리스와 라파엘 라미로우와 함께 개발되었습니다. 2020년경 출시된 HOXXOH 브랜드는 이후 미슐랭 스타 레스토랑들의 요청으로 5년 뒤 HOX 라인으로 확장되었습니다. 포도나무는 뱅퇴유에 15헥타르에 걸쳐 있으며, 셀러에는 수십 개 빈티지의 리저브 와인이 보관되어 있습니다.
HOXXOH
HOXXOH는 Adélaïde de Castillac 브랜드와 연관된 샴페인 큐베로 명시적으로 소개됩니다. 역사적인 Blanc de Blancs 버전은 Chardonnay로 양조되며, 럭셔리 포지셔닝 속에서 수작업으로 꾸며진 발광형 Bubble-Light 병으로 상업적으로 두각을 나타냅니다.
- 퀴베 이름의 유래
- HOXXOH라는 이름은 여러 방향으로 읽을 수 있는 대칭적인 형태로 구성되어 있습니다. 생산자는 또한 이를 HOX 유전자 및 수소, 산소, 탄소의 기호와 연결합니다.
- 퀴베 스타일
- 순수함, 신선함, 정밀함을 추구하는 샴페인 Blanc de Blancs으로, 크리미한 질감과 감귤류, 핵과류, 플로럴 노트, 아몬드, 브리오슈 뉘앙스가 어우러진 프로필을 지니고 있습니다.
- 라인업 내 포지션
- 발광 병들과 럭셔리한 패키징이 특징인 HOXXOH 라인의 프레스티지 큐베.
Histoire de la cuvée
공식적인 이야기에 따르면, 마샤(Macha)와 그레고루아(Grégoire)는 생트로페에서의 축제 같은 밤을 보낸 후, 동틀녘에 느낀 색채와 분위기를 병 안에 연장하고자 하는 아이디어로 HOXXOH를 구상했습니다. 이 큐베는 이후 포도 재배자 베아트리스(Béatrice)와 라파엘 라미로(Raphaël Lamiraux)와 함께 개발되었습니다.
