Champagne Billecart Salmon Blanc 1999
Champagne Billecart-Salmon Blanc 1999は、ビルカール・サルモンがシャルドネのみで仕込んだシャンパーニュ地方の白シャンパーニュです。James Sucklingは97/100点を授与しています。2011年にデゴルジュマンされ、ドメーヌのセラーでテイスティングされたこのワインは、卓越したフレッシュさ、レモン、ライム、イエローグレープフルーツといった柑橘類の骨格、そしてローストしたヘーゼルナッツ、アーモンド、ビスケットのニュアンス際立つ仕上がりです。今すぐの飲用が最適です。
Identité du vin
- Couleur
- エフェルヴェッセント・ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Billecart Salmon
ビレカル・サルモンは、マレイル＝シュル＝アイに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンであり、1818年にニコラ・フランソワ・ビレカルとエリザベート・サルモン、そしてルイ・サルモンによって設立されました。 同メゾンは現在も家族経営を維持しており、100ヘクタールの自社ブドウ畑を運営するとともに、提携するブドウ生産者からもブドウを調達しています。7代目当主であるマチュー・ロラン＝ビレカールが取締役会長を務め、フロラン・ニスがセラーマスターを務めています。
- オーナー
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- 表面積（ヘクタール）
- 100.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
ビレカル・サルモン社は、1818年にマレイル＝シュル＝エイにて、ニコラ・フランソワ・ビレカルとエリザベート・サルモンによって設立されました。ニコラ・フランソワ・ビレカルが営業業務を担当し、一方、エリザベートの弟であるルイ・サルモンはワイン醸造に専念しました。 彼らの息子であるシャルル・ビレカルは、19世紀に会社の発展をさらに推し進めました。1900年、同社はパリ万国博覧会に参加し、「シャンパーニュ・パレ」を支援しました。 第一次世界大戦終結後、シャルル・ロラン＝ビレカルトが引き継いだ当時のメゾンのセラーには、わずか約75,000本しか残っていませんでしたが、彼は事業を立て直し、1936年には217,000本以上を販売するまでに成長させました。 1958年、ジャン・ロラン＝ビルカートは、メゾンの醸造方法の刷新に着手しました。2010年には樽貯蔵庫が、2018年には大樽貯蔵庫が開設されました。 同年、ビレカル・サルモンは創業200周年と、7世代にわたる家業の継承を祝いました。現在はマチュー・ロラン＝ビレカルが経営を率いており、2005年から社内で研鑽を積んできたフロラン・ニスがセラーマスターを務めています。 資本金の過半数は依然としてビレカル家によって保有されており、2005年に資本参加したフレイ家も出資しています。
