Chave Saint Joseph Tinto 2011

Avaliado por

Jeb Dunnuck

Publicado em

2013-12-30

Degustado diretamente da garrafa e revelando um St.-Joseph em plena expressão — que os leitores mais experientes devem procurar —, o St.-Joseph 2011 (que acabara de ser engarrafado antes desta degustação) oferece uma riqueza e profundidade magníficas, especialmente para a safra. Groselha preta, carvão vegetal, notas minerais, bouquet garni e um amplo toque carnudo de fundo emergem da taça, e essa beleza de corpo médio a encorpado apresenta uma pureza brilhante de fruta, uma ótima textura e taninos finos que devem permitir que ele evolua graciosamente. É uma excelente relação custo-benefício que não deve ser perdida! Uma das visitas mais marcantes durante o tempo que passei trabalhando no Ródano do Norte foi a de Jean-Louis Chave (que costuma ser chamado de “O Papa do Hermitage” por muitos), que produz alguns dos vinhos mais profundos do mundo atualmente. Como ele mesmo diz: “Não fazemos Chave, fazemos Hermitage”, e poucas coisas são mais instrutivas, ao se tentar compreender essa denominação histórica, do que degustar diretamente do barril cada uma das diferentes parcelas de Hermitage de Jean-Louis. A mineralidade marcante e o corte austero da parcela l’Ermite contrastam fortemente com a voluptuosidade e a textura encontradas no Le Meal (que fica logo abaixo da encosta); e ambas são completamente diferentes do lieu-dit Peleat, sedoso, polido e perfumado. Apesar da notoriedade da região, Jean-Louis continua sendo um dos enólogos mais humildes e diretos que existem, e seus vinhos merecem um lugar na adega de qualquer amante de vinhos. Uma das visitas mais marcantes durante o tempo em que trabalhei no Ródano do Norte, Jean-Louis Chave (que costuma ser chamado de “O Papa do Hermitage” por muitos) produz alguns dos vinhos mais profundos do mundo atualmente. Como ele mesmo diz: “Não produzimos Chave, produzimos Hermitage”, e poucas coisas são mais esclarecedoras, ao tentar compreender essa denominação histórica, do que degustar cada uma das diferentes parcelas de Hermitage de Jean-Louis diretamente do barril. A mineralidade marcante e o corte austero da parcela l’Ermite contrastam fortemente com a voluptuosidade e a textura encontradas no Le Meal (que fica logo abaixo da encosta); e ambas são completamente diferentes do lieu-dit Peleat, sedoso, polido e perfumado. Apesar da notoriedade da região, Jean-Louis continua sendo um dos enólogos mais humildes e diretos que existem, e seus vinhos merecem um lugar na adega de qualquer apreciador de vinhos. Importador: Langdon-Shiverick, Los Angeles, CA; tel. (213) 483-5900

Voir la source