Chave Saint Joseph Rosso 2011

Recensito da

Jeb Dunnuck

Pubblicato il

2013-12-30

Degustato direttamente dalla bottiglia, questo St.-Joseph “fumante” – che i lettori più esperti non devono assolutamente perdersi – offre una ricchezza e una profondità straordinarie, soprattutto considerando l’annata. Dal bicchiere emergono note di ribes nero, carbone, minerali, bouquet garni e un ampio sottofondo carnoso; questa meraviglia dal corpo medio-pieno presenta una brillante purezza di frutta, un'ottima consistenza e tannini fini che dovrebbero consentirle di evolversi con grazia. È un vino dall’ottimo rapporto qualità-prezzo da non perdere! Una delle visite più significative durante il periodo in cui ho lavorato nel Rodano settentrionale è stata quella a Jean-Louis Chave (spesso definito da altri “Il Papa dell’Hermitage”), che produce alcuni dei vini più profondi al mondo oggi. Come dice lui stesso: «Noi non produciamo Chave, produciamo Hermitage», e poche cose sono più istruttive, quando si cerca di comprendere questa denominazione storica, che degustare direttamente dalla botte ciascuno dei diversi appezzamenti di Hermitage di Jean-Louis. La spiccata mineralità e il taglio austero dell’appezzamento l’Ermite sono in netto contrasto con la voluttuosità e la consistenza che si ritrovano nel Le Meal (che si trova proprio più in basso lungo il pendio); ed entrambi sono completamente diversi dal lieu-dit Peleat, setoso, raffinato e profumato. Nonostante la notorietà di cui gode, Jean-Louis rimane uno dei viticoltori più umili e schietti in circolazione, e i suoi vini meritano un posto nella cantina di ogni appassionato. Una delle visite più significative durante il periodo in cui ho lavorato nel Rodano settentrionale è stata quella a Jean-Louis Chave (spesso definito da altri “Il Papa dell’Hermitage”), che produce alcuni dei vini più profondi al mondo oggi. Come dice lui stesso: «Noi non produciamo Chave, produciamo Hermitage», e poche cose sono più istruttive, quando si cerca di comprendere questa storica denominazione, che degustare direttamente dalla botte ciascuno dei diversi appezzamenti di Hermitage di Jean-Louis. La sorprendente mineralità e il taglio austero dell’appezzamento l’Ermite sono in netto contrasto con la voluttuosità e la consistenza che si ritrovano nel Le Meal (che si trova proprio più in basso sul pendio); ed entrambi sono completamente diversi dal lieu-dit Peleat, setoso, raffinato e profumato. Nonostante la notorietà di cui gode in questa zona, Jean-Louis rimane uno dei viticoltori più umili e schietti in circolazione, e i suoi vini meritano un posto nella cantina di ogni appassionato. Importatore: Langdon-Shiverick, Los Angeles, CA; tel. (213) 483-5900

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