Domain Sauzet Les Combettes 2002
Le Domaine Sauzet Les Combettes 2002 é um vinho branco da Borgonha produzido pelo Domaine Sauzet, na denominação Puligny-Montrachet Premier Cru. Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, ele provém do climat Les Combettes, um dos 17 climats classificados como Premier Cru da denominação. Este Puligny-Montrachet Premier Cru expressa, portanto, a identidade de um renomado lieu-dit da Côte de Beaune, na comuna de Puligny-Montrachet.
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Sauzet
- Parcelle / Cru
- Les Combettes
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Sauzet
A Domaine Étienne Sauzet é uma propriedade familiar situada em Puligny-Montrachet, na Côte de Beaune. Seu vinhedo de 15 hectares está distribuído entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Cormot-le-Grand, nas Hautes-Côtes de Beaune. Émilie Boudot, bisneta do fundador, e seu marido, Benoît Riffault, são os atuais responsáveis pela gestão da propriedade.
- Proprietário
- Famille Boudot-Riffault
- Maître de chais
- Benoît Riffault
- Área de superfície (ha)
- 15.00 ha
Histoire du domaine
Étienne Sauzet fundou a propriedade em Puligny-Montrachet na primeira metade do século XX, a partir de vinhedos herdados e posteriormente ampliados por meio de aquisições. Ele desenvolveu gradualmente a propriedade, que atingiu pouco mais de 12 hectares em meados do século, segundo fontes especializadas. Com o seu falecimento, em 1975, sua neta Jeanine e seu marido, Gérard Boudot, assumiram a direção da propriedade. Uma partilha sucessória ocorrida em 1991 reduziu então significativamente a área histórica do vinhedo. Desde então, a propriedade recorre, como complemento às suas vinhas, à compra de uvas para determinadas safras. Émilie Boudot ingressou na propriedade a partir da safra de 2000, seguida por Benoît Riffault em 2002. Benoît Riffault assume gradualmente a responsabilidade pela vinificação e sucede a Gérard Boudot nessa função. Atualmente, o vinhedo é cultivado segundo os princípios da biodinâmica, sob a responsabilidade de Émilie Boudot e Benoît Riffault.
Les Combettes
Les Combettes é um climat classificado como Premier Cru de Puligny-Montrachet, localizado ao norte da vila, no limite com o vinhedo de Meursault e em frente aos premiers crus de Charmes. A encosta é voltada para o sudeste, entre 249 e 264 metros de altitude, com uma inclinação média anunciada de 9%. Os solos argilo-calcários, ricos em siltes, areias e argilas, contêm numerosas pedras angulares de calcário claro. Uma parte documentada do climat repousa sobre a Pierre de Chassagne, calcário claro e muito duro.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet
- Origem do nome da parcela
- O BIVB vincula "Les Combettes" à palavra gaulesa "combe", que designa uma depressão ou um vale.
- Exposição
- Sudeste
- Altitude
- 249–264 m
- Inclinação
- 9% em média
- Solo
- Solo argilo-calcário muito pedregoso, rico em siltes, areias e argilas
- Subsolo e geologia
- Pierre de Chassagne, calcário claro muito duro, documentado em parte do climat
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.961000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- proprietário
Histoire de la parcelle
Les Combettes já figurava entre as "primeiras cuvées" de Puligny na classificação publicada pelo Doutor Jules Lavalle em 1855. O climat é hoje oficialmente reconhecido como denominação geográfica complementar Premier Cru da AOC Puligny-Montrachet, denominação instituída em 1937.
