Château Canon 1961 BN SD
Château Canon 1961 é um vinho tinto de Saint-Émilion, em Bordeaux, produzido por Château Canon e classificado como Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion. Ele reúne 50% de merlot, 45% de cabernet franc, 3% de cabernet sauvignon e 2% de malbec. The Wine Advocate o descreve como um 1961 plenamente maduro, com notas de carnes defumadas, frutas cristalizadas, especiarias secas, trufa e legumes grelhados, apresentando frescor preservado, extrato e taninos persistentes. A publicação indicava uma janela de degustação de 1995 a 2002.
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Canon
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 50% Merlot, 45% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec
Château Canon
O Château Canon é uma propriedade de Saint-Émilion situada no planalto argilo-calcário, nas imediações da vila. Classificada como Premier Grand Cru Classé, a propriedade pertence à CHANEL desde 1996. Seu vinhedo de 34 hectares compreende 24 hectares dedicados ao Château Canon e 10 hectares ao Croix Canon.
- Proprietário
- CHANEL (famille Wertheimer)
- Maître de chais
- Stéphane Bonnasse
- Área de superfície (ha)
- 34.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 80 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Em 2 de abril de 1760, o corsário Jacques Kanon adquiriu uma propriedade vinícola cercada por vinhedos em Saint-Émilion. Ele mandou construir o castelo e deu seu nome à propriedade. Com o passar do tempo, a grafia do nome evoluiu de Kanon para Canon. A CHANEL adquiriu o Château Canon em 1996, após ter comprado o Château Rauzan-Ségla em Margaux, em 1994. A empresa iniciou então uma reestruturação do vinhedo e importantes obras na adega e nos edifícios. Em 2011, a propriedade adquiriu um vinhedo vizinho situado no sopé do planalto; essa aquisição deu origem ao Croix Canon, elaborado em instalações específicas. Nicolas Audebert é atualmente diretor-geral da propriedade, enquanto Stéphane Bonnasse é o diretor técnico e responsável pela vinificação. A propriedade possui certificação de agricultura orgânica desde a safra de 2024.
