Champagne Dom Perignon 1966 Bouteille (75cl) -4.5cm

Name: Champagne Dom Perignon 1966 Bouteille (75cl) -4.5cm
Brand: Moët et Chandon
SKU: Dom Perignon 1966 75 cl -4.5cm
Price: 588.00 EUR
Availability: InStock

Champanhe › Moët et Chandon

O Champagne Dom Pérignon 1966 da Moët et Chandon é um champagne branco safrado de Champagne, elaborado a partir de Chardonnay e Pinot Noir. Classificado como Grand Cru de Champagne, pertence à cuvée Dom Pérignon, concebida como a expressão de uma única safra e longamente afinada sobre as borras em adega. The Wine Advocate atribui-lhe 92/100 e recomendava a degustação entre 1986 e 2022; Jancis Robinson pontua-o com 19/20, com uma janela de consumo de 1980 a 2020. Os críticos descrevem um champagne plenamente maduro, rico e denso, sustentado por uma acidez ainda viva, com nuances de frutas secas, moca, frutos Secos tostados, açafrão e um toque levemente oxidativo que evoca o xerez.

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A garrafa oferecida

Formato: Garrafa (75cl)
Condição da etiqueta: Perfeito
Nível de enchimento: -4,5 cm
Condição da cápsula: Perfeito

Detalhes do vinho

Couleur: Branco efervescente
Pays: France
Région: Champagne
Producteur / Domaine: Moët et Chandon
Cuvée: Dom Pérignon
Millésime: 1966

Cépage et assemblage

Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir

Domaine

Moët et Chandon

A Moët & Chandon é uma casa de champanhe sediada em Épernay, fundada em 1743 por Claude Moët. Possui um vinhedo de 1.300 hectares na região de Champagne, dos quais uma parte significativa é classificada como grands crus e premiers crus. Atualmente, a casa pertence ao grupo LVMH, por meio da Moët Hennessy Champagne Services (MHCS).

Proprietário: LVMH, via Moët Hennessy Champagne Services (MHCS)
Maître de chais: Benoît Gouez
Área de superfície (ha): 1300.00 ha

Histoire du domaine

Claude Moët fundou sua casa de comércio em Épernay em 1743. Seu neto, Jean-Rémy Moët, desenvolveu posteriormente os mercados externos e contribuiu para a expansão internacional da empresa. Em 1816, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles tornou-se seu sócio. Quando Jean-Rémy Moët se aposentou dos negócios em 1833, a empresa foi transferida para seu filho, Victor Moët-Romont, e para seu genro, Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. A partir de então, ela passa a se chamar Moët & Chandon. No século XIX, a empresa amplia significativamente suas remessas e sua presença comercial. Atualmente, ela faz parte do grupo LVMH, dentro da MHCS. Benoît Gouez exerce o cargo de mestre de adega desde 2005.

Cuvée

Dom Pérignon

Dom Pérignon é uma cuvée de prestígio elaborada exclusivamente na forma de champagne safrado (millésimé), podendo um ano não ser declarado. Sempre fruto de um corte (assemblage), busca a harmonia entre o caráter da safra e a assinatura da maison. O Vintage se beneficia de pelo menos oito anos de elaboração antes de sua apresentação.

Origem do nome da cuvée: A cuvée leva o nome de Dom Pierre Pérignon, ecônomo da Abadia de Hautvillers a partir de 1668, cuja ambição criativa e busca pela excelência ela reivindica.
Ano de criação da cuvée: 1921
Estilo da cuvée: Champagne safrado de corte que busca acima de tudo a harmonia, com um perfil geral marcado pela precisão, intensidade, dimensão tátil, mineralidade e complexidade adquirida por uma longa maturação sobre as borras (sur lies).
Posicionamento na gama: Cuvée de prestígio histórico, hoje uma maison autônoma e o ápice da oferta de champagne safrado dentro da Moët Hennessy.

Histoire de la cuvée

Criada por Moët & Chandon a partir da safra de 1921, Dom Pérignon foi comercializada pela primeira vez em 1936. Historicamente apresentada como "Cuvée Dom Pérignon" da Moët & Chandon, ela é hoje desenvolvida como uma Maison distinta dentro da Moët Hennessy.

Critiques professionnelles

Notes & cotations

Avaliado por: William Kelley
Publicado em: 2020-04-09
Janela de consumo: 1986 - 2022

Esta garrafa perfeitamente conservada de Dom Pérignon 1966 apresentou um leve gás carbônico ao ser aberta, o que é sempre um sinal positivo, e revelou um bouquet rico e terciário de frutas secas, mocha, castanhas torradas e açafrão. No paladar, o vinho é de corpo médio a encorpado, com musculatura e concentração consideráveis, uma mousse vestigial e uma espinha dorsal vibrante de acidez estruturante. Embora este degola original esteja cansado, ainda não há desgaste no final. Enquanto em garrafas de 750 mililitros o Dom Pérignon 1966 parece estar em declínio suave, ao menos com base nas últimas garrafas que encontrei, os magnums — ou qualquer garrafa armazenada em uma adega glacial — ainda podem ser muito interessantes de fato.

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Avaliado por: Jancis Robinson
Publicado em: 2013-06-14
Janela de consumo: 1980 - 2020

Champagne definitivamente plenamente maduro. Coloração âmbar com um nariz inicialmente bastante discreto que se abriu para algo atraitivo e levemente estufado/xerez que realmente dialoga com o jamón ibérico servido neste jantar no Taillevent organizado por François Audouze, seu 170º jantar de vinhos. Muito profundo e rico, mas ainda assim seco. Uma real vivacidade neste vinho, que também apresenta um final profundo e que aquece a garganta. Há uma nota de cheddar no nariz. Muito limpo e revitalizante. Rico e denso.

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