Domaine Remoissenet Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 Magnum (150cl)
Domaine Remoissenet Chablis 1er Cru Fourchaume 2023은 Remoissenet Père et Fils이 샤블리 Appellation에서 생산하는 부르고뉴 화이트 와인입니다. 100% 샤르도네로 양조되었으며, Premier Cru로 등급이 매겨진 Fourchaume 끌리마에서 생산됩니다. 스랭강의 우안, 샤블리 그랑 크뤼 북쪽에 위치한 Fourchaume은 백악질 및 자갈 토양과 연관되어 있습니다. 따라서 이 cuvée는 정확하게 식별된 떼루아에서 유래한 샤블리 프리미에 크뤼 샤르도네의 정체성을 표현합니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 매그넘 (150cl)
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Remoissenet Père et Fils
- Parcelle / Cru
- Fourchaume
- Millésime
- 2023
Domaine Remoissenet Père et Fils
레무아네 페르 에 필스(Remoissenet Père et Fils)는 1877년 보네(Beaune)에 설립된 부르고뉴의 와이너리입니다. 이 회사는 특히 보네와 제브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin)에 약 13헥타르의 자체 포도원을 보유한 도메인 운영과 와인 중개 사업을 병행하고 있습니다. 이 와이너리는 에드워드 L. 밀스타인(Edward L. Milstein)이 이끌고 있으며, 와인 양조는 클로디 조바르(Claudie Jobard)가 담당하고 있습니다.
- 소유자
- Edward L. Milstein (via Remoissenet Holdings Ltd)
- Maître de chais
- Claudie Jobard
- 표면적(ha)
- 13.00 ha
Histoire du domaine
레무아네 페르 에 필스(Remoissenet Père et Fils)는 1877년 보네(Beaune)에서 설립되어 시내 중심부에 위치한 14세기 유서 깊은 건물에 자리 잡았습니다. 이 와이너리는 2005년까지 레무아네 가문의 소유로 남아 있었습니다. 이 기간의 마지막 수십 년 동안 롤랑 레모이세네(Roland Remoissenet)가 경영을 맡았습니다. 2005년 그가 은퇴할 때, 회사와 와인 저장고, 재고, 포도밭은 미국 금융가 에드워드 L. 밀스타인(Edward L. Milstein)이 이끄는 그룹에 인수되었습니다. 이에 따른 재편 과정의 일환으로 베르나르 레폴트가 대표이사로 임명되었으며, 2005년 포도 수확을 앞두고 와인 전문가 클로디 조바르가 합류했습니다. 2008년, 이 와이너리는 쥬브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin), 보스네-로마네(Vosne-Romanée), 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges), 샤르메-샹베르탱(Charmes-Chambertin), 클로 드 부조(Clos de Vougeot) 등 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 여러 아펠라시옹에 위치한 포도밭을 다시 인수했다. 레무아네 페르 에 피스(Remoissenet Père et Fils)는 현재 와이너리 및 와인 중개업이라는 두 가지 사업을 병행하며, 자사 포도밭에서 수확한 포도와 파트너사로부터 엄선한 포도를 와인으로 양조하고 있습니다. 최근 공개된 법적 정보에 따르면, 에드워드 밀스타인이 레모이세네 페르 에 필스 SCS(Remoissenet Père et Fils SCS)의 대표이사이며, 레모이세네 홀딩스(Remoissenet Holdings Ltd)가 이 회사의 유한책임사원(commandité)으로 참여하고 있습니다.
Fourchaume
Fourchaume은 Serein 강 우안에 위치하며 Vaulorent과 L’Homme Mort 사이로 거의 4킬로미터에 걸쳐 길게 뻗어 있는 Chablis Premier Cru의 대표적인 클리마입니다. 4개의 코뮌에 걸쳐 있으며, 규정된 관례에 따라 연관 클리마인 Côte de Fontenay, L’Homme Mort, Vaulorent, Vaupulent에서 생산된 wine을 지칭할 수도 있습니다. 서쪽에서 남서쪽으로 향한 방위 덕분에 Serein 계곡을 향해 활짝 열려 있는 조도가 높고 조기 숙성이 이루어지는 떼루아입니다. 토양은 주로 갈색 점토로 이루어져 있으며, 일반적으로 깊고 돌이 적으며 수분 공급이 원활하고 배수가 잘 됩니다.
- 포도밭 코뮌
- Chablis (Poinchy), Fontenay-près-Chablis, Maligny et La Chapelle-Vaupelteigne
- 포도밭 이름의 유래
- 기원이 불확실함: 이 이름은 석회 窯(가마), 갈림길을 뜻하는 포크, 혹은 교수대를 가리키는 'fourches à hommes'의 축약어에서 유래했을 수 있습니다.
- 노출 방향
- 서쪽에서 남서쪽
- 토양
- 갈색 점토, 돌이 적고 일반적으로 깊으며 배수가 잘 됨
- 심토 및 지질
- Exogyra virgula가 포함된 킴메리지안(Kimméridgien) 이암 및 석회암으로, 클리마를 따라 두께가 다양함
Le domaine dans cette parcelle
- 포도밭 운영 형태
- 네고시앙: Fourchaume 크뤼마에서 유래한 머스트(포도즙) 매입
- 포도나무 수령(참고)
- 수입사의 기술 사양서에 따르면 포도나무 수령은 20년~40년입니다.
Histoire de la parcelle
Fourchaume은 AOC Chablis에서 "premier cru" 표기를 동반할 수 있는 공식적으로 인정된 클리마들에 속합니다. 생산 규정은 또한 주요 클리마로서의 지위를 공고히 하고 있습니다. 관례에 따라 Fourchaume이라는 이름은 해당 그룹의 다른 클리마인 Côte de Fontenay, L’Homme Mort, Vaulorent, Vaupulent에서 유래한 wine에도 부여될 수 있습니다.
