Domain Raveneau Chablis Vaillons 2015
Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons 2015는 샤블리 아펠라시옹에서 생산된 100% 샤르도네 구성의 부르고뉴 화이트 와인입니다. 부르고뉴 프리미에 크뤼로 등급이 매겨지고 바이용 파르셀에서 수확된 포도로 만들어졌으며, The Wine Advocate로부터 94/100점을 받았습니다. 음용 시기는 2020년부터 2040년까지로 권장됩니다. 이 매체는 신선하고 팽팽한 구조감, 정확한 산도, 그리고 에너지가 넘치며 지속적인 피니시를 지닌 개방적이고 투명한 와인으로 묘사합니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Vaillons
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
도멘 프랑수아 라브노(Domaine François Raveneau)는 욘(Yonne) 주 샤블리(Chablis)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 샤르도네 품종 재배에 전념하고 있습니다. 이 와이너리는 샤블리 그랑 크뤼(Chablis Grand Cru), 샤블리 프리미에 크뤼(Chablis Premier Cru), 샤블리(Chablis), 쁘띠 샤블리(Petit Chablis) 구획을 포함해 총 10헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 현재는 사촌인 이자벨 라브노와 막심 라브노가 대표하는 3세대가 이 와이너리를 운영하고 있습니다.
- 소유자
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 표면적(ha)
- 10.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
이 와이너리의 기원은 1948년, 프랑수아 라브노(François Raveneau)가 안드레 도비사(Andrée Dauvissat)와 결혼하여 두 가족의 포도밭을 합친 시점으로 거슬러 올라갑니다. 당시 이 부부는 샤블리의 많은 가족들과 마찬가지로 다작농을 영위하고 있었습니다. 프랑수아 라브노는 가족 중 최초로 직접 와인을 양조하고 병입한 인물이 되었습니다. 1960년대와 1970년대에 들어 기술적 진보로 인해 특히 봄철 서리로부터 포도밭을 더 잘 보호할 수 있게 되면서 도메인은 성장세를 이어갔습니다. 프랑수아 라브노는 이후 포도 재배에 전념하며 샤블리의 그랑 크뤼를 포함한 여러 포도밭을 매입했다. 그의 아들 장-마리는 학업을 마친 후 1978년에 도메인에 합류했다. 베르나르 라브노는 부르고뉴 와인 중개업에서 경력을 쌓은 후, 1995년 프랑수아의 은퇴 시점에 맞춰 형과 합류했습니다. 이자벨 라브노는 2010년에, 막심 라브노는 2017년에 도메인에 합류했습니다. 현재 이자벨과 막심 라브노가 가족 소유 도메인의 경영을 맡고 있으며, 가족 구성원들이 와인 양조장과 포도밭 업무에 함께 참여하는 체계 속에서 이자벨은 양조 총괄을 담당하고 있다. 이 와이너리는 자체 포도밭에서 수확한 포도로 와인을 양조하며, 수확은 수작업으로 진행됩니다. 와인은 병입 전에 오크통에서 숙성됩니다.
Vaillons
Vaillons는 샤블리(Chablis) 코뮌의 Serein 좌안에 위치한 프리미에 크뤼(Premier Cru) 등급의 클리마입니다. 이는 다른 7개의 인접한 클리마들이 귀속될 수 있는 대표적인 플래그십 클리마를 구성하며, 전체 면적은 129헥타르에 달합니다. 따라서 이 면적은 Vaillons라는 단일 지적 장소에만 국한되지 않습니다. 언덕의 상단부에 위치하고 남동향을 향하고 있어 주로 아침 햇살을 받습니다. 얕은 토양은 표면에 점착성 점토를 가지고 있으며, 그 아래에는 국소적으로 단단한 판 형태로 조직된 킴메리지안(Kimméridgien) 석회암이 있습니다.
- 포도밭 코뮌
- Chablis
- 포도밭 이름의 유래
- 라틴어 "vallis" 또는 "valles"에서 유래한 것으로, 작은 계곡이나 두 지형 사이의 길쭉한 공간을 연상시킵니다.
- 노출 방향
- 남동향
- 토양
- 표면에 점착성 점토가 있는 얕은 토양.
- 심토 및 지질
- 킴메리지안(Kimméridgien) 석회암이 높은 농도로 분포하며, 때로는 단단한 판 형태를 이룸.
Le domaine dans cette parcelle
- 도멘 보유 면적 (ha)
- 0.490000 ha
- 포도밭 운영 형태
- 도멘에서 경작하는 포도밭; 소유 형태는 명시되지 않음
- 포도나무 수령(참고)
- 1970년대 말에 식재된 포도밭.
Histoire de la parcelle
이 이름은 1429년 문서에 "Valion"이라는 표기로증명되어 있습니다. Vaillons는 Serein 좌안에서 최초로 프리미에 크뤼(Premier Cru)로 등급이 지정된 클리마들 중 하나입니다. 규정상의 구역 설정은 Vaillons 클리마를 샤블리 F2 구역의 지적 소지역인 "Les Vaillons" 및 "Sur les Vaillons"과 연관시킵니다.
