Domaine Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Borniques 2021 Bouteille (75cl)
Domaine Amiot Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Borniques 2021은 Chambolle-Musigny 아페를라시옹의 100% 피노 누아로 양조한 부르고뉴 레드 와인입니다. 이 단일 밭 큐베는 프리미에 크뤼로 등급이 매겨진 Les Borniques 클리마에서 유래합니다. 2017년부터 도메인에서 별도로 양조하고 있으며, 뮤지니 구역과 맞닿은 마을 끝쪽에 위치한 포도나무에서 수확합니다. Côte de Nuits의 중심부인 Chambolle-Musigny에 자리를 잡은 이 도메인은 2008년부터 모든 포도밭을 인증된 유기농법으로 경작하고 있습니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Les Borniques
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
도멘 아미오-세르벨(Domaine Amiot-Servelle)은 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 중심부인 샹볼-무지니(Chambolle-Musigny)에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 주로 샹볼-무지니 지역에 8헥타르의 포도원을 경작하고 있으며, 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)와 제브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin)에 있는 포도밭도 보유하고 있습니다. 2008년부터 유기농 인증을 받은 이 와이너리는 현재 프뤼느와 앙투안 아미오가 운영하고 있습니다.
- 소유자
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- 표면적(ha)
- 8.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
이 도메인의 기원은 1920년대로 거슬러 올라가며, 클레망 타쇼(Clément Tachot)가 샹볼-무지니(Chambolle-Musigny)에서 소수의 포도밭을 경작하기 시작한 시기로 거슬러 올라갑니다. 1950년대에 그의 딸 세실 타쇼(Cécile Tachot)와 그녀의 남편 장 세르벨(Jean Servelle)이 그 뒤를 이어 도메인 세르벨-타쇼(Domaine Servelle-Tachot)를 설립했습니다. 모레-생-드니의 포도 재배 가문 출신이자 엘리자베트 세르벨의 남편인 크리스티앙 아미오가 1980년에 이 도메인에 합류했습니다. 1989년 장 세르벨이 세상을 떠나자, 크리스티앙과 엘리자베스는 도메인을 인수하여 이름을 아미오-세르벨로 변경했습니다. 이 도메인은 2003년부터 포도밭을 유기농 방식으로 경작하기 시작했으며, 2008년에 AB 인증을 획득했습니다. 2010년에는 모레-생-드니와 제브레-샹베르탱에 위치한 약 1헥타르 규모의 가족 소유 포도밭을 추가로 편입했는데, 여기에는 특히 클로 생-드니(Clos Saint-Denis)와 샤르므-샹베르탱(Charmes-Chambertin)의 포도밭이 포함되어 있습니다. 2004년 와인학 학위를 취득한 프뤼네 아미오(Prune Amiot)는 여러 직장에서 경력을 쌓은 후 2011년 도멘으로 돌아와 일하기 시작했습니다. 이후 앙투안 아미오(Antoine Amiot)가 도멘에 합류했고, 두 자녀가 도멘의 경영을 이어받았습니다. 프뤼네 아미오는 와인 양조 업무를 총괄하고 있습니다. 2022년 수확기부터 사용되기 시작한 새로운 와인 저장고와 발효실은 중력을 이용한 작업 효율을 높여줍니다.
Les Borniques
Les Borniques는 Chambolle-Musigny AOP의 작은 클리마(climat)로, 공식적으로 Premier Cru로 등급이 지정되어 있습니다. 이 포도밭은 마을의 남쪽 녘 비탈에 위치하며, Les Amoureuses 위쪽이자 Musigny 그랑 크뤼와 맞닿아 있습니다. 생산자의 설명에 따르면 포도나무는 거의 바위 위에 직접 식재되어 있으며, Musigny 북부 지역과 견줄 만한 점토-석회질 토양을 가지고 있습니다.
- 포도밭 코뮌
- Chambolle-Musigny
- 토양
- 매우 얇은 점토-석회질 토양으로, 포도나무는 바위 위에 거의 직접 식재된 것으로 묘사됩니다.
- 심토 및 지질
- 콩블랑시(Comblanchien) 석회암으로, Chambolle-Musigny 떼루아의 남부 지역에 있는 Les Borniques 아래에 존재하는 쥐라기 석회암 지층입니다.
Le domaine dans cette parcelle
- 도멘 보유 면적 (ha)
- 0.116000 ha
- 포도밭 운영 형태
- 소유주 겸 경작자
Histoire de la parcelle
Les Borniques는 Chambolle-Musigny Premier Cru 원산지 명칭을 완성하는 데 사용할 수 있도록 허가된 클리마들 중 하나입니다. 이 아펠라시옹의 역사적 배경은 주로 1929년에 내려진 Chambolle-Musigny 고급 와인의 필지별 경계 확정 판결에 기반하며, 이후 1936년 9월 11일 AOC로 승인되었습니다. 참조된 출처에서는 Les Borniques라는 이름과 관련된 특별한 어원이나 역사가 발견되지 않았습니다.
