Domaine Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Borniques 2021 Bouteille (75cl)
Il Domaine Amiot Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Borniques 2021 è un vino rosso di Borgogna prodotto con uve 100% Pinot Nero nell'appellazione Chambolle-Musigny. Questa cuvée parcellare proviene dal climat Les Borniques, classificato Premier Cru. Vinificata separatamente dalla tenuta dal 2017, proviene da vigne situate all'estremità del villaggio, a contatto con il settore di Musigny. Con sede a Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits, la tenuta conduce tutti i suoi vigneti in agricoltura biologica certificata dal 2008.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Les Borniques
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
La tenuta Amiot-Servelle è un’azienda a conduzione familiare situata a Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits. Gestisce 8 ettari, principalmente nel comune di Chambolle-Musigny, integrati da appezzamenti a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Certificata in agricoltura biologica dal 2008, è oggi gestita da Prune e Antoine Amiot.
- Proprietario
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le origini della tenuta risalgono agli anni ’20, quando Clément Tachot iniziò a coltivare alcuni vigneti a Chambolle-Musigny. Negli anni ’50, sua figlia Cécile Tachot e suo marito Jean Servelle gli succedettero e fondarono il Domaine Servelle-Tachot. Christian Amiot, proveniente da una famiglia di viticoltori di Morey-Saint-Denis e marito di Élisabeth Servelle, entra a far parte dell’azienda nel 1980. Alla scomparsa di Jean Servelle nel 1989, Christian ed Élisabeth rilevano la tenuta, che assume allora il nome di Amiot-Servelle. La tenuta avvia la coltivazione biologica dei propri vigneti a partire dal 2003 e ottiene la certificazione AB nel 2008. Nel 2010, l’azienda si espande di circa un ettaro di vigneti di famiglia situati a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, comprendenti in particolare appezzamenti di Clos Saint-Denis e Charmes-Chambertin. Prune Amiot, laureata in enologia nel 2004, torna a lavorare presso l’azienda nel 2011 dopo diverse esperienze professionali. Successivamente, Antoine Amiot entra a far parte dell’azienda e i due figli ne assumono la direzione. Prune Amiot è responsabile della vinificazione. Una nuova cantina e sala di vinificazione, che entrerà in funzione a partire dalla vendemmia del 2022, consentirà di aumentare il ricorso al sistema a gravità.
Les Borniques
Les Borniques è un piccolo climat dell'AOP Chambolle-Musigny, ufficialmente classificato come Premier Cru. Si trova sul versante meridionale del comune, sopra Les Amoureuses e a contatto con il grand cru Musigny. Una fonte di produzione descrive le viti stabilite quasi direttamente sulla roccia, con un terreno argilloso-calcareo comparabile a quello della parte settentrionale di Musigny.
- Comune della parcella
- Chambolle-Musigny
- Suolo
- Terreno argilloso-calcareo molto sottile, con le viti descritte come piantate quasi direttamente sulla roccia.
- Sottosuolo e geologia
- Calcare di Comblanchien, formazione calcarea giurassica presente sotto Les Borniques nella parte meridionale del territorio comunale di Chambolle-Musigny.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.116000 ha
- Status di conduzione della parcella
- proprietario-viticoltore
Histoire de la parcelle
Les Borniques figura tra i climat autorizzati a completare il nome dell'appellazione Chambolle-Musigny Premier Cru. Il quadro storico dell'appellazione si basa in particolare su una sentenza del 1929 che stabilisce una delimitazione particellare dei vini fini di Chambolle-Musigny, e successivamente sul riconoscimento dell'AOC l'11 settembre 1936. Nessuna etimologia o storia particolare specifica del nome Les Borniques è stata trovata nelle fonti consultate.
