Tenuta Nicolas Joly

Il Domaine Nicolas Joly è un'azienda vinicola emblematica della denominazione Savennières, nella regione francese della Loira, rinomata per la produzione di eccezionali vini bianchi da uve Chenin Blanc e per il suo impegno nella viticoltura biodinamica. Nicolas Joly, il proprietario della tenuta, è una figura di spicco nel movimento della viticoltura biodinamica. Da molti anni ha introdotto le pratiche biodinamiche nei suoi vigneti, ponendo l'accento sul rispetto della natura e dei cicli lunari per coltivare uve di altissima qualità. I vigneti del Domaine Nicolas Joly sono situati su terroir scistosi unici, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. La vendemmia viene effettuata a mano, con un'accurata selezione delle uve, e la vinificazione nella tenuta si basa su un approccio "hands-off", lasciando che siano i lieviti indigeni a fermentare il mosto. I vini del Domaine Nicolas Joly sono noti per la loro profondità, la concentrazione, i complessi aromi di frutta, miele e minerali e la loro capacità di invecchiare magnificamente. Incarnano l'essenza stessa della viticoltura biodinamica.