Domain Amiot Servelle Chambolle Musigny Les Amoureuses 2016
O Domaine Amiot Servelle Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2016 é um vinho tinto da Borgonha, originário do climat Les Amoureuses e classificado como Premier Cru da Borgonha. Elaborado 100% com Pinot Noir, recebeu 91-93/100 de The Wine Advocate. A publicação descreve um nariz de frutas vermelhas, especiarias e discretas notas salinas, seguido por um paladar de corpo médio com taninos finos, mais suculento, com substância e um final puro. Janela de consumo indicada: 2022 a 2040.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Les Amoureuses
- Millésime
- 2016
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
A Domaine Amiot-Servelle é uma propriedade familiar de Chambolle-Musigny, no coração da Côte de Nuits. Ela cultiva 8 hectares, principalmente no município de Chambolle-Musigny, complementados por parcelas em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Certificada em agricultura orgânica desde 2008, a propriedade é hoje administrada por Prune e Antoine Amiot.
- Proprietário
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Área de superfície (ha)
- 8.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A origem da propriedade remonta à década de 1920, quando Clément Tachot começou a cultivar algumas vinhas em Chambolle-Musigny. Na década de 1950, sua filha Cécile Tachot e seu marido, Jean Servelle, assumiram o comando e criaram a Domaine Servelle-Tachot. Christian Amiot, descendente de uma família de viticultores de Morey-Saint-Denis e marido de Élisabeth Servelle, ingressou na propriedade em 1980. Com o falecimento de Jean Servelle em 1989, Christian e Élisabeth assumiram a propriedade, que passou a se chamar Amiot-Servelle. A propriedade adotou o cultivo biológico em suas vinhas a partir de 2003 e obteve a certificação AB em 2008. Em 2010, a propriedade se expandiu em cerca de um hectare de vinhedos familiares localizados em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, incluindo, notadamente, parcelas de Clos Saint-Denis e de Charmes-Chambertin. Prune Amiot, formada em enologia em 2004, retornou para trabalhar na propriedade em 2011, após diversas experiências profissionais. Antoine Amiot juntou-se posteriormente à propriedade, e os dois filhos assumiram a direção da mesma. Prune Amiot é responsável pela vinificação. Uma nova adega e sala de fermentação, que entrará em operação a partir da colheita de 2022, permite um maior aproveitamento da gravidade no processo de vinificação.
Les Amoureuses
Les Amoureuses é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da AOC Chambolle-Musigny, situado imediatamente abaixo do grand cru Musigny. Sua morfologia é heterogênea: um apêndice superior voltado para o sudeste precede uma parte principal curvada de sudeste para sul, cuja declividade diminui acentuadamente em direção à parte inferior. O solo argiloso pouco profundo repousa sobre um substrato calcário compacto. A geologia varia com a altitude, com o Calcaire de Comblanchien predominando nos dois terços superiores, enquanto o terço inferior repousa sobre o Calcaire de Prémeaux e as Marnes à Ostrea acuminata.
- Comuna da parcela
- Chambolle-Musigny
- Origem do nome da parcela
- Segundo o BIVB, o nome provavelmente vem da expressão borgonhesa que qualifica como "amoureuse" (amorosa) uma terra argilosa que gruda nos pés quando está úmida. Outras interpretações existem, sem certeza etimológica absoluta.
- Exposição
- Sudeste na parte noroeste superior, depois orientação curvando-se progressivamente a partir de
- Altitude
- 240–275 m
- Inclinação
- Cerca de 5% no apêndice superior; até cerca de 20% no topo da parte principal
- Solo
- Camada argilosa pouco profunda, descrita como pegajosa quando úmida, repousando sobre calcário muito compacto
- Subsolo e geologia
- Cerca de dois terços superiores sobre Calcaire de Comblanchien; terço inferior sobre Calcaire de Prémeaux e Marnes à Ostrea acuminata
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.450000 ha
Histoire de la parcelle
Les Amoureuses já constava entre as "primeiras cuvées" de Chambolle na classificação de Jules Lavalle publicada em 1855, logo após Musigny e Petits-Musigny classificados no topo da cuvée. A AOC Chambolle-Musigny foi reconhecida por decreto em 11 de setembro de 1936. A área de parcela específica que confere o direito à menção Premier Cru foi aprovada pelo INAO em 1º e 2 de junho de 1988, e o caderno de encargos oficial cita explicitamente Les Amoureuses entre os climats classificados.
