Meursault

Mersault, soprannominata "la capitale dei vini bianchi di Borgogna", si trova tra Volnay e Puligny-Montrachet. Questa denominazione locale della Côte de Beaune è stata istituita nel 1937. Comprende 19 climats classificati come Premiers crus e villages. Si tratta di vini bianchi chiari, brillanti, untuosi, con aromi intensi e un buon equilibrio tra grassezza e acidità. In questa guida daremo uno sguardo al terroir della denominazione Mersault e ai migliori produttori di questa classificazione di vini

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Terroir della denominazione Mersault

Il vigneto di Mersault si estende su circa 400 ettari, il 95% dei quali è destinato allo Chardonnay. La produzione di vino rosso è limitata a pochi appezzamenti. Secondo la storia, i monaci di Cîteaux furono i primi viticoltori nell'XI secolo in questo comune costellato di prestigiosi châteaux. La denominazione Mersault prende il nome dalla tenuta storica, l'imponente Château Mersault. L'omonimo château è famoso in tutto il mondo per La Paulée, i suoi leggendari pranzi che celebrano ogni anno la fine della vendemmia. È anche il più grande proprietario della denominazione. Lo château produce Grands Crus, Premiers Crus e altre denominazioni, oltre a un monopolio: Clos de Grands Charons.
I migliori terroir della denominazione sono composti da marne giurassiche e calcare marnoso. Questo è il terroir ideale per lo Chardonnay, il vitigno principale di questa denominazione, in quanto permette di esprimere tutta la finezza e il potenziale dei suoi aromi. Questi terroir si trovano a un'altitudine di 260 m tra est e sud. I vini bianchi di questa denominazione possono essere conservati dagli 8 ai 15 anni, rispetto ai 5-10 anni dei rossi

La nostra selezione di produttori di Mersault

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-Domaine Coche Dury: questa tenuta produce vini eccezionalmente intensi e corposi, con un frutto concentrato ma mai invadente. La palpabile acidità è ben bilanciata. È una delle tenute più ricercate a livello internazionale per il suo stile di vini Mersault. Al meglio, i suoi vini hanno un piacevole sapore di nocciola, una consistenza cremosa, setosa e corposa, con note di frutta esotica, scorza di limone, elementi minerali e un accenno di aroma di tartufo. Le sue parcelle Grands Crus si trovano tutte a Mersault, mentre i suoi vigneti sono distribuiti nei comuni di Mersault, Puligny-Montrachet, Monthélie, Auxey-Duresses, Volnay e Corton Charlemagne. Questo produttore produce anche vini di villaggio AOC.

-Domaine d'Auvernay: questo piccolo vigneto di 4 ettari appartiene all'impero Leroy. Comprende due Grands Crus nella Côte de Nuits e parcelle nei terroir dello Chardonnay della Côte de Beaune. La tenuta adotta principi biodinamici e basse rese per produrre vini prestigiosi con uno stile preciso, elegante e ricco. A causa delle piccole quantità prodotte dall'azienda, i vini vengono acquistati non appena vengono messi in commercio. È raro trovare annate vecchie o recenti, poiché l'azienda preferisce non metterle in vendita se non sono pronte per essere gustate. Sul nostro sito web c'è l'imbarazzo della scelta per le annate che vanno dal 1998 al 2015. La rarità di queste vecchie annate le rende un buon affare per i collezionisti e gli intenditori, o per coloro che desiderano costruire una cantina.

-Jean Marc Roulot: questo produttore è un pioniere nel trasformare i suoi vini di villaggio Mersault in denominazioni uniche come Tillets, Luchets, Tesson e Meix-Chavaux. Questa tenuta, molto apprezzata dalla critica, è stata fondata nel 1830. Produce Premiers crus e vini di villaggio coltivati con metodo biologico. Visitate il nostro sito per scegliere tra i vini di qualità di questo produttore, offerti con un ottimo rapporto qualità-prezzo. I suoi vini esprimono bene il loro terroir, con uno stile setoso e denso, una buona acidità e sapori di lunga durata.

-Arnaud Ente: questo produttore offre una piccola produzione dai suoi 4 ettari di vigneti, distribuiti in 10 parcelle. Produce alcuni Premiers Crus di rara bellezza. Sono vini ricchi, generosi ma precisi, con un sapore succoso di agrumi e una buona mineralità. I critici dicono che la tenuta produce vini che rivaleggiano con i migliori e che migliorano a ogni nuova annata.

-Bernard Bonin: questa tenuta di 7 ettari produce vini bianchi dai suoi vigneti di Mersault e Puligny-Montrachet. Segue anche metodi biodinamici. I suoi vini hanno un naso delicato, con sapori intensi di mele verdi, buccia di limone, pesche bianche, crosta di formaggio e note di fiammiferi. La struttura è vibrante, con un'acidità vivace e un finale caratterizzato da un accenno di elementi minerali.

-Maison Leroy: questo négociant/vignaiolo della Côte des Nuits produce una gamma di vini provenienti da terroir iconici come Clos de Vougeot, Romanée-Saint-Vivant, Le Chambertin, Musigny.... I suoi 23 ettari di vigneti comprendono parcelle di Grands Crus e Premiers Crus, oltre a vigneti di villaggi e denominazioni comunali. I suoi vini hanno un naso fantastico di frutta rossa fragrante, spezie e note di catrame. Il palato è setoso e concentrato, con una bella struttura e una grande lunghezza.

-Pierre Morey: questa tenuta familiare di 10 ettari, fondata oltre 2 secoli fa, è anche uno dei vigneti più emblematici della Borgogna. Produce vini biodinamici dal 1998. I suoi vini sono caratterizzati da aromi puri e ariosi di fiori di agrumi e note minerali, con una bella sensazione in bocca di sapori vibranti, stretti o muscolosi sul finale lungo e limonoso.

-Comtes Lafon: questa azienda vinicola della Borgogna produce bianchi e rossi molto apprezzati dagli intenditori. Dal 1998 applica anche il principio della viticoltura biodinamica. Il Montrachet è considerato il gioiello della corona di Lafon. Ma anche il Mersault Perrières e il Mersault Goutte d'or in vendita su questo sito sono un'ottima introduzione alla rinomata gamma di questo produttore. Offrono un buon rapporto qualità-prezzo. I vini di questa tenuta hanno un bouquet espressivo con aromi di agrumi, noci, minerali e petali secchi. All'assaggio, hanno un palato impressionante con un lungo finale speziato o fruttato.

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Come si acquista un Grand Cru? Qual è la differenza tra "Premier Cru" e "Grand Cru"? Cosa determina il prezzo di un grande vino?

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