Jean-Marc Bouley Volnay 2015 Bottle (75cl)
O Jean-Marc Bouley Volnay 2015 é um vinho tinto da Borgonha classificado como Village, elaborado com 100% Pinot Noir na denominação Volnay. Esta cuvée provém de cinco parcelas localizadas na parte inferior e superior da encosta, com exposição sudeste, em solos argilo-calcários profundos. O domaine pratica a aração sem herbicidas ou fertilizantes químicos, colhe manualmente e seleciona as uvas. A vinificação em cubas abertas dura cerca de 15 a 20 dias, seguida por um amadurecimento de 18 meses em barricas de carvalho, das quais 25% são novas.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Jean-Marc Bouley
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Jean-Marc Bouley
Estabelecido em Volnay, o Domaine Jean-Marc et Thomas Bouley cultiva 8,8 hectares distribuídos em 29 parcelas, principalmente em Volnay, Pommard e Beaune. Thomas Bouley lidera o domínio desde 2012 e conduz as vinificações, com colheita manual, cubagens adaptadas a cada terroir e amadurecimento em barris de 15 a 20 meses. O vinhedo é trabalhado sem herbicidas ou fertilizantes químicos.
- Proprietário
- Famille Bouley (Thomas Bouley, gérant et associé ; Jean-Marc Bouley, associé)
- Maître de chais
- Thomas Bouley
- Área de superfície (ha)
- 8.80 ha
Histoire du domaine
A presença da família Bouley no terroir de Volnay é atestada por La Revue du vin de France desde 1527. A cronologia publicada pelo domínio começa em 1919, quando François Bouley assume a direção do vinhedo familiar. Seu filho Christian sucede-o em 1948. Jean-Marc Bouley cria sua própria exploração em 1974, inicialmente constituída por 2,5 hectares em regime de parceria agrícola segundo Le Figaro Vin, integrando nela em 1984 as vinhas de seu pai. Thomas Bouley junta-se ao domínio em 2002 após uma formação em enologia e assume a sua direção em 2012. Hoje, ele é o gerente legal da sociedade de exploração, enquanto Jean-Marc Bouley permanece como sócio. O domínio cultiva atualmente 8,8 hectares em 29 parcelas; uma nova cantina, iniciada em 2015, tornou-se operacional para a colheita de 2016.
