Domaine Francois Mikulski Meursault Meix Chavaux 2023 Bouteille (75cl)
O Domaine François Mikulski Meursault Meix Chavaux 2023 é um vinho branco da Borgonha, classificado na denominação village Meursault e elaborado 100% com Chardonnay. Esta cuvée parcelar provém de Meix Chavaux, a noroeste da vila de Meursault. O domaine cultiva ali vinhas com cerca de 35 anos em agricultura orgânica não certificada, sobre um subsolo de rochas em plaquetas. Descreve este Meursault como particularmente mineral e geralmente recomenda uma evolução de cinco a dez anos em adega.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Francois Mikulski
- Parcelle / Cru
- Meix Chavaux
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Francois Mikulski
A Domaine François Mikulski é uma propriedade familiar situada em Meursault, na Côte-d’Or. Fundada com uma primeira safra em 1992 por François Mikulski e sua esposa Marie-Pierre, a propriedade cultiva cerca de 9,5 hectares distribuídos, principalmente, entre Meursault, seus premiers crus e várias denominações da Côte de Beaune. Thomas Boccon, genro de François e Marie-Pierre Mikulski, é hoje responsável pela condução do processo de vinificação.
- Proprietário
- Famille Mikulski-Boccon (François et Marie-Pierre Mikulski, Anna Mikulski et Thomas Boccon)
- Maître de chais
- Thomas Boccon
- Área de superfície (ha)
- 9.50 ha
Histoire du domaine
François Mikulski aprendeu viticultura com seu tio, Pierre Boillot, em Meursault. Ele assumiu a administração dessa vinícola no início da década de 1990 e fundou a Domaine François Mikulski junto com sua esposa, Marie-Pierre; a primeira safra da propriedade foi produzida em 1992. As primeiras vinhas exploradas provinham, em parte, da família Boillot, notadamente por meio de arrendamento. Posteriormente, a propriedade constituiu um vinhedo de aproximadamente 9,5 hectares, localizado principalmente em Meursault, com parcelas também classificadas em Bourgogne, Volnay, Saint-Aubin e Monthélie. As vinhas são cultivadas de acordo com práticas orgânicas não certificadas, conforme indicado pela propriedade. Na adega, as fermentações ocorrem com leveduras nativas e o envelhecimento é realizado principalmente em barris por cerca de doze meses. Thomas Boccon ingressou na propriedade em 2011; ele é genro de François e Marie-Pierre Mikulski e supervisiona a vinificação. Atualmente, a propriedade é detida e administrada em um ambiente familiar que reúne François, Marie-Pierre e Anna Mikulski com Thomas Boccon.
Meix Chavaux
Les Meix Chavaux é um climat de 10,25 hectares localizado no noroeste de Meursault, perto de Auxey-Duresses e na desembocadura de sua combe. Ocupa o meio da encosta, entre aproximadamente 240 e 260 metros, imediatamente acima do Ruisseau des Clous. Os solos são argilo-calcários, mais pedregosos e menos profundos na parte superior, com drenagem geralmente favorável. O setor, submetido à influência fresca da combe, pertence à denominação Meursault no nível Village.
- Comuna da parcela
- Meursault
- Origem do nome da parcela
- « Meix » designa a terra ou domínio rural ao redor de uma casa; « Chavaux » estaria ligado a « chef val », a parte superior de um pequeno vale. As interpretações publicadas, no entanto, não são inteiramente concordantes.
- Altitude
- 240–260 m
- Solo
- Solos argilo-calcários, pedregosos e relativamente profundos na parte baixa, mais rochosos e menos profundos na parte alta.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.500000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Vinhas cultivadas pelo domaine; regime fundiário não especificado
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média anunciada pelo domaine: 35 anos.
Histoire de la parcelle
O dossiê de candidatura da UNESCO dos Climats du vignoble de Bourgogne cataloga Les Meix Chavaux na seção cadastral AL de Meursault, nas parcelas 17 a 35 do cadastro de 1971, com 10 ha 25 a 58 ca. O local já era distinguido na classificação vinícola de 1861, onde Les Meix-Chavaux figurava entre os terroirs de terceira classe de Meursault.
