Château Chapelle dAusone 2001
Château Chapelle d’Ausone 2001 é um vinho tinto de Saint-Émilion, segundo vinho do Château Ausone, propriedade de Alain e Catherine Vauthier. Seu corte une partes iguais de Merlot e Cabernet Franc. Criada em 1995, esta cuvée provém das vinhas jovens da propriedade, complementadas pela parte alta de suas encostas argilo-calcárias situadas na entrada sul de Saint-Émilion. É amadurecido sob a capela medieval da propriedade.
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Ausone
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Château Ausone
O Château Ausone é uma propriedade vinícola de Saint-Émilion, situada em uma encosta calcária com vista para o vale do rio Dordogne. Seu vinhedo de 7 hectares, distribuído em terraços, é plantado principalmente com cabernet franc e complementado com merlot. A propriedade pertence à família Vauthier, presente na região desde 1690.
- Proprietário
- Famille Vauthier
- Maître de chais
- Philippe Baillarguet
- Área de superfície (ha)
- 7.25 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 20 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Os arquivos da propriedade mencionam, já em 1592, as “pedreiras e o castelo de Dauzonne”, testemunho antigo da ocupação do local e de suas pedreiras de calcário. A família Vauthier adquiriu Ausone em 1690 e, desde então, garante a continuidade familiar da propriedade. Atualmente, a propriedade está nas mãos da décima primeira geração dessa família de viticultores. Seu vinhedo abrange 7 hectares de pequenos terraços situados em um promontório rochoso em Saint-Émilion. As parcelas assentam em solos de calcário com asterias e calcário argiloso. A variedade Cabernet Franc é predominante, ao lado do Merlot; algumas videiras têm mais de um século de idade. Alain Vauthier e sua filha mais velha, Pauline, participam atualmente da elaboração dos vinhos. Philippe Baillarguet, mestre de adega do Château Ausone desde 1997, também é responsável pela adega do Ausone na Vignobles Vauthier. Os vinhos são envelhecidos nas pedreiras calcárias da propriedade.
