Champagne Guiborat - De Caures a Mont Aigu - Blanc de Blancs Grand Cru 2018 Bouteille (75cl)
2018년산 Champagne Guiborat et Fils De Caurés à Mont Aigu는 샤르도네 100%로 양조된 샴페인 블랑 드 블랑입니다. 이 빈티지 퓌베는 슈이이에 위치한 '르 몽 테귀' 단일 포도밭과 연관되어 있습니다. 해당 빈티지의 기술서에 따르면 젖산 발효를 거치지 않고 68개월 동안 효모 찌꺼기(리)와 함께 장기 숙성되었으며, 도자주를 전혀 하지 않아 샤르도네의 곧고 드라이한 표현을 보여줍니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Guiborat et Fils
- Cuvée
- De Caurés à Mont Aigu
- Millésime
- 2018
Guiborat et Fils
크라망에 위치한 Champagne Guiborat는 5대째 포도 재배업을 이어오고 있는 리샤르와 카리느 푸케 부부가 운영하는 가족 경영 와이너리입니다. 포도원은 주로 Cramant, Chouilly, Oiry의 그랑 크뤼 지역에 분포해 있으며, Mardeuil에 피노 무니에르 파르셀이 하나 있습니다. 리샤르 푸케가 직접 셀러 작업과 양금을 맡고 있으며, 카리느는 2008년부터 상업 및 커뮤니 말씀을 담당하고 있습니다.
- 소유자
- Richard Fouquet et son épouse Karine Fouquet
- Maître de chais
- Richard Fouquet
- 표면적(ha)
- 8.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 35000
Histoire du domaine
La Revue du vin de France에 따르면 가족 경영 농지의 취득 시기는 1885년이지만, 리샤르 푸케는 와이너리 역사의 시작을 그의 고조부모가 1890년 크라망에 도착한 때로 보고 있습니다. 가족은 처음에는 스틸 와인을 오크통에 담아 판매하다가, 1947년부터 Guiborat Fils라는 브랜드로 병 와인을 상업화하기 시작했습니다. 리샤르 조부의 이른 타계 이후, 그의 조모가 경영의 연속성을 지켜냈습니다. 리샤르 푸케는 학업과 병행하여 21세이던 1995년에 도메인을 인수했으며 5대째를 대표하고 있습니다. 그는 주로 혼자 관리한다고 밝힌 셀러와 탱크실에 전념하고 있으며, 아내 카리느는 2008년부터 상업과 커뮤니케이션을 맡고 있습니다. 가족의 포도원 자산은 약 8헥타르에 달하며, 그중 일부만 Guiborat 큐베를 위해 따로 보관되고 나머지는 역사적으로 샹파뉴 네고시앙, 특히 Laurent-Perrier에 공급되어 왔습니다. 리샤르의 조부가 1946년에 심은 Chouilly의 Les Caurés 파르셀은 조부를 기리기 위해 만들어진 De Caurés à Mont Aigu 큐베에 사용됩니다.
De Caurés à Mont Aigu
Chouilly에 위치한 Les Caurés와 Le Mont-Aigu 포도밭의 샤르도네로만 양조한 빈티지 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 샴페인입니다. 부서진 백악 토양의 서늘한 구역인 Les Caurés와 일조량이 더 풍부한 Le Mont-Aigu 사이의 상호 보완성을 추구하여 블렌딩되었습니다. 효모 찌꺼기와 함께 장기간 숙성되며 젖산 발효 없이 양조됩니다.
- 퀴베 이름의 유래
- 이 이름은 뀌베에 블렌딩된 Chouilly의 두 포도밭인 Les Caurés와 Le Mont-Aigu의 이름을 결합한 것입니다.
- 퀴베 출시 연도
- 2014
- 퀴베 스타일
- 백악질의 느낌과 팽팽함, 정확성을 갖춘 블랑 드 블랑으로 신선함, 미네랄의 단단함, 풍만함을 결합합니다. 두 포도밭의 상호 보완성은 균형감과 숙성 잠재력을 선사합니다.
- 라인업 내 포지션
- 희귀하며 오랜 기간 숙성된 두 포도밭 블렌딩 뀌베로, 도메인의 하이엔드 라인업에 자리 잡고 있습니다.
Histoire de la cuvée
« De Caurés à Mont Aigu »라는 이름으로 기록된 첫 빈티지는 2014년입니다. 2013년 단일 포도밭 Le Mont-Aigu의 독창적인 표현의 뒤를 이어 레인지에 등장했으며, 단일 떼루아를 체계적으로 고립시키기보다 상호 보완적인 두 포도밭을 결합하고자 하는 도메인의 선택을 반영합니다.
