Château Haut Bailly 1989
Château Haut Bailly 1989는 보르도의 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 지역의 레드 와인으로, Château Haut Bailly에서 생산하며 그라브 크뤼 클라세(Cru Classé de Graves)로 지정되어 있습니다. 까베르네 쇼블랑 65%, 메를로 25%, 쁘띠 베르도 10%가 블렌딩되었습니다. The Wine Advocate에서 93/100점, Jancis Robinson에게 17/20점을 받았습니다. The Wine Advocate는 검은 과일, 시더, 연필심, 스모키한 노트가 어우러진 우아하고 깊이 있는, 숙성 정점에 이른 와인으로 묘사하며, Jancis Robinson은 말린 과일 풍미가 두드러지는 풍부하고 풍성한 프로파일을 언급합니다. The Wine Advocate에 따르면 2023년부터 2030년까지 음용하기 좋습니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 오리지널 우드 케이스 12개입
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Château Haut Bailly
- Millésime
- 1989
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot
Château Haut Bailly
샤토 오-바일리(Château Haut-Bailly)는 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 아펠라시옹에 속한 레오냥(Léognan)에 위치한 그라브(Graves) 지역의 크뤼 클라세(cru classé)입니다. 30헥타르 규모의 포도밭은 한 블록으로 이루어져 자갈이 많은 언덕을 차지하고 있으며, 100년 이상 된 포도나무 4헥타르를 보유하고 있습니다. 1998년 로버트 G. 윌머스가 인수한 이 도메인은 현재 윌머스 가문이 소유하고 있으며, 베로니크 샌더스가 총괄 경영을, 가브리엘 비알라르가 기술 총괄을 맡고 있습니다.
- 소유자
- Famille Wilmers
- Maître de chais
- Gabriel Vialard
- 표면적(ha)
- 30.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 10 000 caisses/an
Histoire du domaine
오트-바일리(Haut-Bailly)의 구릉지인 푸조(Pujau)라는 지역에서는 1461년부터 포도 재배가 이루어진 것으로 확인된다. 현대적인 포도원은 17세기에 피르민 르 바일리(Firmin Le Bailly)와 니콜라 드 르바르드(Nicolas de Leuvarde)의 주도하에 형태를 갖추기 시작했으며, 이들은 1630년부터 포도원의 경계를 확정하고 상업적 기반을 마련했습니다. 18세기에 이 포도원은 크리스토프 라포리 드 몬바동(Christophe Lafaurie de Monbadon)에게 넘어갔고, 이후 1805년 보르도 시장이었던 그의 아들 로랑(Laurent)에게 물려졌습니다. 알시드 벨로 데 미니에르(Alcide Bellot des Minières)는 1872년에 이 포도원을 인수하여 19세기 말 이 포도원의 명성을 높이는 데 크게 기여했습니다. 특히 그는 1905년에 여러 포도 품종을 혼합하여 심은 포도밭을 조성했는데, 그중 4헥타르에 달하는 100년 된 포도나무가 오늘날까지 남아 있습니다. 이 포도원은 1918년 프란츠 말베신에게 매각되었으나, 이후 경제 위기와 두 차례의 세계 대전으로 인해 쇠퇴기를 겪었습니다. 1955년 다니엘 샌더스가 오-바일리를 다시 인수하여 아들 장과 함께 포도원을 재건했고, 1967년에 세컨드 와인을, 1987년에는 서드 와인을 출시했습니다. 로버트 G. 윌머스가 1998년에 이 샤토를 인수했고, 2000년에는 베로니크 샌더스에게 총괄 경영을 맡겼습니다. 2017년 12월 로버트 윌머스가 별세한 후, 그의 가족이 포도원을 이어가고 있으며, 2020년 말에 개관한 새로운 와인 저장고에서는 2021년부터 와인 숙성이 이루어지고 있습니다. 가브리엘 비알라르가 기술 이사로서 양조 과정을 직접 총괄하고 있습니다.
