Champagne Cedric Bouchard Roses de Jeanne Le Creux Enfer 2018
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Cédric Bouchard
- Cuvée
- Le Creux Enfer
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Cédric Bouchard
세드릭 부샤르(Cédric Bouchard)는 오브(Aube) 지역의 코트 데 바(Côte des Bar)에 위치한, 셀-쉬르-우르스(Celles-sur-Ource)와 랑드르빌(Landreville) 사이에 자리 잡은 와인 양조업자입니다. 그는 2000년에 ‘로즈 드 잔(Roses de Jeanne)’을 설립했으며, 단일 품종과 단일 수확으로 만든 파르셀라르 샴페인을 생산하고 있습니다. 현재 ‘로즈 드 잔(Roses de Jeanne)’이라는 이름으로 판매되는 이 와인들은 특히 피노 누아, 샤르도네, 피노 블랑 품종을 중심으로 한 아주 작은 포도밭에서 생산됩니다.
- 소유자
- Cédric Bouchard
- Maître de chais
- Cédric Bouchard
- 표면적(ha)
- 3.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
셀-쉬르-우르스(Celles-sur-Ource)의 와인 생산자 가문에서 태어난 세드릭 부샤르(Cédric Bouchard)는 처음에 파리에서 와인 상인 및 소믈리에로 일했습니다. 그는 2000년에 오브(Aube) 지역으로 돌아와 자신의 와인 생산 업체인 ‘로즈 드 쟌(Roses de Jeanne)’을 설립했습니다. 초기에는 특히 피노 누아 품종을 재배하는 ‘데르줄(des Ursules)’ 포도밭을 운영하며, 당시 1헥타르가 조금 넘는 포도밭을 보유하고 있었습니다. 한편 그의 아버지는 포도밭을 계속 관리하며, 이곳에서 생산된 와인은 처음에 ‘인플로레상스(Inflorescence)’라는 라벨로 판매되었습니다. 그 후 몇 년간 세드릭 부샤르는 이러한 가족 소유 포도밭의 일부를 점차 인수하거나 자신의 사업에 통합해 나갔습니다. 2014년부터는 모든 와인이 ‘로즈 드 잔(Roses de Jeanne)’이라는 단일 브랜드명으로 판매되고 있습니다. 이 도메인은 블렌딩을 하지 않는 샴페인 철학을 바탕으로, 포도밭별, 품종별, 수확 연도별로 와인을 별도로 양조합니다. 세드릭 부샤르는 여전히 소유주이자 와인 양조가로 활동하며, 직접 양조 과정을 총괄하고 있습니다.
Le Creux Enfer
Le Creux d’Enfer는 Roses de Jeanne 브랜드로 상용화된 피노 누아 단일 밭 마이크로 뀌베입니다. 2002년부터 생산되었으며, 역사적으로 적합하다고 판단된 빈티지에만 로제 드 세니예 방식으로 양조되었습니다. 2021 빈티지는 포도밭 교환을 통해 얻은 밭에서 수확한 블랑 드 누아로 기록되어 있습니다.
- 퀴베 이름의 유래
- 이 이름은 Cédric Bouchard가 경작하는 극소 규모의 밭인 'Le Creux d’Enfer'에서 유래했습니다.
- 퀴베 출시 연도
- 2002
- 퀴베 스타일
- 해당 테루아의 정확하고 와인 같은 표현을 추구하는 피노 누아 단일 밭 단일 빈티지 샴페인입니다. 역사적으로는 로제 드 세니예였으나, 2021 빈티지터는 블랑 드 누아로 기록되어 있습니다.
- 라인업 내 포지션
- 역사적으로 도메인에서 가장 비밀스러운 샴페인으로 소개되어 온, 극도로 희귀한 단일 밭 마이크로 뀌베입니다.
Histoire de la cuvée
이 뀌베는 피노 누아 몇 고랑에서 2002년에 처음으로 생산되었습니다. 수백 병의 생산량을 지닌 매우 희귀한 로제 드 세니예로 오래토록 알려졌으며, 포도밭 교환 이후 블랑 드 누아로 양조된 2021 빈티지와 함께 기록적인 진화를 거쳤습니다.
