Champagne Devaux et Michel Chapoutier Stenope 2013 Bottiglia (75cl)
Lo Champagne Devaux et Michel Chapoutier Sténopé 2013 è uno champagne bianco spumante della Champagne, elaborato a partire da Chardonnay. James Suckling gli assegna 94/100. La critica sottolinea un profilo teso ed elegante, caratterizzato da limone, pompelmo, gesso e brioche, con un'acidità vivace e un finale pulito e persistente. Già accessibile, può guadagnare in complessità dopo uno o due anni aggiuntivi di affinamento.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco effervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Stenope
- Cuvée
- Sténopé
- Millésime
- 2013
Stenope
Sténopé è una cuvée di champagne millesimata nata dalla collaborazione tra Champagne Devaux, maison della Côte des Bar, e Michel Chapoutier. Elaborata sotto la responsabilità dello chef de cave Michel Parisot a partire da Pinot Noir e Chardonnay, cerca di restituire le caratteristiche di ogni singola annata piuttosto che un profilo costante. L'annata 2014, settima edizione presentata, è stata vinificata in botti da 300 litri e affinata per quasi dieci anni in bottiglia.
- Proprietario
- Champagne Devaux (marque de l’Union Auboise) et M. Chapoutier, dans le cadre d’une collaboration
- Maître de chais
- Michel Parisot
Histoire du domaine
Sténopé non è un domaine autonomo, ma un progetto comune tra Champagne Devaux e Michel Chapoutier. La sua origine risale all'incontro tra Laurent Gillet, allora legato a Devaux e all'Union Auboise, e Michel Chapoutier, attorno al loro interesse condiviso per i terroir e i vini millesimati. Nel 2007, Michel Chapoutier ha acquistato a Les Riceys due parcelle denominate En Chanzeux e Val Bazot. Il primo Sténopé proviene dalla vendemmia 2008 e la collezione è stata ufficialmente lanciata nel 2016. Michel Parisot, chef de cave di Devaux dal 1999, assicura la selezione delle uve e la conduzione della vinificazione, mentre Michel Chapoutier partecipa all'orientamento del progetto, in particolare attraverso il ruolo attribuito al legno e alla volontà di produrre una lettura distinta di ogni annata. Sette annate sono state presentate dal 2008 al 2014. L'edizione 2014, assemblaggio in parti uguali di Pinot Noir e Chardonnay, è stata prodotta in una serie numerata di 8.097 bottiglie da 75 cl e 904 magnum.
