Tenuta Dujac

Il Domaine Dujac è una rinomata azienda vinicola della Borgogna, in Francia. È particolarmente famosa per la produzione di vini rossi e bianchi di alta qualità, ottenuti principalmente da uve Pinot Nero e Chardonnay. Il Domaine Dujac è stato fondato nel 1967 da Jacques Seysses e sua moglie Rosalind. Originaria della regione dello Champagne, la famiglia Seysses è diventata rapidamente una forza influente in Borgogna grazie alla sua passione per la viticoltura di precisione e al suo impegno per la qualità. Il domaine possiede vigneti in diverse denominazioni della Côte de Nuits, tra cui Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée e altre. Ognuna di queste denominazioni beneficia di terreni specifici composti da calcare, marna e argilla, che conferiscono alle uve le loro caratteristiche uniche. Il principale vitigno coltivato è il Pinot Noir per i vini rossi e lo Chardonnay per i vini bianchi. Le viti sono curate con attenzione e gestite in modo sostenibile per preservare la salute del terroir, e il Domaine Dujac è rinomato per il suo impegno verso la qualità, la precisione e la purezza del terroir. Le uve vengono raccolte a mano e viene prestata un'attenzione meticolosa a ogni dettaglio del processo di vinificazione, per garantire che i vini esprimano appieno il carattere di ciascuna parcella. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione in tini di legno e macerazione accurata per estrarre gli aromi e i sapori delle uve. I vini prodotti dal Domaine Dujac sono molto apprezzati dagli intenditori della Borgogna per la loro finezza, eleganza e potenziale di invecchiamento. I vini rossi sono caratterizzati da aromi di frutta rossa e nera, spezie, note floreali e un invecchiamento in rovere ben integrato. I vini bianchi della tenuta, ottenuti da Chardonnay, hanno aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, minerali e un'acidità rinfrescante. Il Domaine Dujac produce anche vini provenienti da diverse grandi varietà della Borgogna, che sono tra i più apprezzati al mondo. I vini del Domaine Dujac sono considerati i gioielli della Borgogna e sono ricercati da collezionisti e amanti del vino di tutto il mondo.
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