Domain Dujac Clos Saint Denis 2005
Il Domaine Dujac Clos Saint-Denis 2005 è un vino rosso di Borgogna proveniente dal Grand Cru Clos-Saint-Denis, nell'appellazione Morey-Saint-Denis. Prodotto con uve 100% Pinot Noir, proviene dalla parcella Clos-Saint-Denis. The Wine Advocate gli attribuisce 95/100. La rivista descrive un vino denso e deciso, caratterizzato da ciliegia nera matura, sfumature fumé, erbacee e di spezie dolci, una trama minerale sassosa e abbondanti tannini fini. Il finale si distingue per la sua persistenza, con un potenziale di evoluzione di oltre dieci anni segnalato durante la degustazione.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Morey Saint Denis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dujac
- Parcelle / Cru
- Clos-Saint-Denis
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Dujac
La tenuta Dujac è un’azienda a conduzione familiare con sede a Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits, fondata nel 1968 da Jacques Seysses. Con 17,5 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e vigneti in affitto a Puligny-Montrachet, è oggi gestito dalla famiglia Seysses. Il vigneto è certificato per l’agricoltura biologica dal 2011.
- Proprietario
- Famille Seysses
- Maître de chais
- Diana Snowden Seysses
- Superficie (ha)
- 17.50 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 70 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Seysses fondò il Domaine Dujac nel 1968 dopo aver appreso l’arte della vinificazione da Gérard Potel, presso il Domaine de la Pousse d’Or a Volnay, durante le vendemmie del 1966 e del 1967. Acquisisce quindi la tenuta Graillet a Morey-Saint-Denis e la ribattezza Dujac, nome derivato da «du Jacques». Sua moglie Rosalind si unisce a lui in questa avventura dopo il loro matrimonio nel 1973 e contribuisce allo sviluppo della tenuta. Il vigneto, inizialmente costituito da circa 5 ettari, raggiunse gli 11 ettari nel 1977 e poi i 15,5 ettari nel 2005 a seguito di successive acquisizioni. Nel 1998, il loro figlio Jeremy entra a far parte dell’azienda, seguito da Diana Snowden, che ne diventa la moglie, nel 2001, e poi dal fratello Alec nel 2003. Nel 2007 Jacques Seysses affida la gestione della tenuta a Jeremy e Alec, mentre Diana Snowden Seysses assume la responsabilità della cantina. Nel 2011 la tenuta ottiene la certificazione di agricoltura biologica. Nel 2014, l’azienda ha preso in affitto alcuni vigneti a Puligny-Montrachet, in particolare nei Premier Cru Les Folatières e Les Combettes. L’azienda coltiva ora 17,5 ettari e rimane di proprietà della famiglia Seysses.
Clos-Saint-Denis
Clos Saint-Denis è sia un'appellazione Grand Cru che un terroir fisicamente delimitato di Morey-Saint-Denis. La sua area parcellare comprende il clos storico e parcelle di lieux-dits vicini riconosciuti di qualità equivalente, in particolare Calouère, Les Chaffots e Maison Brûlée. Situato nella metà inferiore della Côte, beneficia del sole levante, di una pendenza moderata e di terreni poco profondi e drenanti su un substrato marnoso-calcareo fratturato.
- Comune della parcella
- Morey-Saint-Denis
- Origine del nome della parcella
- Il nome ricorda l'appartenenza medievale del clos alla collegiata di Saint-Denis de Vergy, cappella del castello di Vergy.
- Esposizione
- rivolto al sole levante, prevalentemente a est
- Altitude
- 280–310 m
- Pendenza
- moderata, più dolce nella parte inferiore
- Suolo
- Terreni poco evoluti, generalmente carbonatati, poco profondi e ben drenanti, ad alto contenuto di argilla; colluvi argillosi con breccia e ciottoli calcarei. Il settore del Clos Saint-Denis presenta anche terreni bruni calcarei privi di ciottoli.
- Sottosuolo e geologia
- Substrato marnoso-calcareo giurassico: calcari a entrochi del Bajociano nella parte inferiore, livello marnoso intermedio e calcare duro ma gelivo del Batoniano verso l'alto; substrato calcareo fratturato sotto sottili coperture di detriti, argille e limi rossi.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 1.460000 ha
- Anno di acquisizione della parcella
- 1968
- Status di conduzione della parcella
- proprietario di due parcelle
- Età indicativa delle viti
- Due parcelle piantate in più volte, con viti di età varie.
Histoire de la parcelle
L'origine del Clos Saint-Denis risale all'XI secolo, quando dipendeva dalla collegiata di Saint-Denis de Vergy; la sua prima menzione scritta nota risale al 1367. Il clos storico, di poco più di due ettari, sembra non essere mai stato veramente chiuso da mura; a lungo costituito da un'unica parcella, fu diviso nel XX secolo. Proprietà dei canonici fino alla Rivoluzione francese, fu disperso dopo di essa, e il suo nome si estese dall'inizio del XIX secolo ai vini di un quartiere più vasto. Il cru è inserito in prima classe nella classificazione del Comité de viticulture de Beaune del 1860; la sua entità geografica è stata stabilizzata all'inizio del XX secolo e l'AOC è stata riconosciuta con decreto l'8 dicembre 1936.
