Domain Sauzet Batard Montrachet 1991
O Domaine Sauzet Bâtard-Montrachet 1991 é um vinho branco da Borgonha proveniente da denominação Puligny-Montrachet e da parcela Bâtard-Montrachet, classificada como Grand Cru. Elaborado exclusivamente com Chardonnay, ele provém de um climat emblemático da Côte de Beaune, cuja área se estende entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. O domaine Sauzet, estabelecido em Puligny-Montrachet, é historicamente dedicado aos grandes vinhos brancos de Chardonnay da Côte d'Or.
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Sauzet
- Parcelle / Cru
- Bâtard-Montrachet (Puligny Montrachet)
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Sauzet
A Domaine Étienne Sauzet é uma propriedade familiar situada em Puligny-Montrachet, na Côte de Beaune. Seu vinhedo de 15 hectares está distribuído entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Cormot-le-Grand, nas Hautes-Côtes de Beaune. Émilie Boudot, bisneta do fundador, e seu marido, Benoît Riffault, são os atuais responsáveis pela gestão da propriedade.
- Proprietário
- Famille Boudot-Riffault
- Maître de chais
- Benoît Riffault
- Área de superfície (ha)
- 15.00 ha
Histoire du domaine
Étienne Sauzet fundou a propriedade em Puligny-Montrachet na primeira metade do século XX, a partir de vinhedos herdados e posteriormente ampliados por meio de aquisições. Ele desenvolveu gradualmente a propriedade, que atingiu pouco mais de 12 hectares em meados do século, segundo fontes especializadas. Com o seu falecimento, em 1975, sua neta Jeanine e seu marido, Gérard Boudot, assumiram a direção da propriedade. Uma partilha sucessória ocorrida em 1991 reduziu então significativamente a área histórica do vinhedo. Desde então, a propriedade recorre, como complemento às suas vinhas, à compra de uvas para determinadas safras. Émilie Boudot ingressou na propriedade a partir da safra de 2000, seguida por Benoît Riffault em 2002. Benoît Riffault assume gradualmente a responsabilidade pela vinificação e sucede a Gérard Boudot nessa função. Atualmente, o vinhedo é cultivado segundo os princípios da biodinâmica, sob a responsabilidade de Émilie Boudot e Benoît Riffault.
Bâtard-Montrachet (Puligny Montrachet)
Bâtard-Montrachet é simultaneamente uma denominação Grand Cru e um climat fisicamente demarcado, compartilhado entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Ocupa a parte inferior da encosta, voltada principalmente para o leste e sudeste, a cerca de 240 a 250 metros de altitude. Seus solos marrons calcários são mais espessos e argilosos em direção ao sopé, com coluviões argilosos relativamente pobres em pedras. O substrato é constituído principalmente por calcários em placas do Jurássico Médio, atribuídos ao Caloviano.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Exposição
- leste a sudeste, com componente sul
- Altitude
- 240–250 m
- Solo
- Solos marrons calcários relativamente espessos e argilosos; coluviões argilosos pouco pedregosos.
- Subsolo e geologia
- Calcários em placas do Jurássico Médio, principalmente do Caloviano.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.138000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Grand cru em propriedade
Histoire de la parcelle
O climat « Bâtard » já era distinguido de Montrachet no século XVIII, embora seus vinhos tenham sido por muito tempo assimilados aos de Montrachet. Uma sentença de 1921 consagrou o uso do nome « Bâtard-Montrachet » e a hierarquia local dos grands crus. A AOC foi reconhecida pelo decreto de 31 de julho de 1937; sua área de parcelas foi inicialmente demarcada em 1939, sendo depois aprovada pelo INAO em 1988 para Chassagne-Montrachet e em 1989 para Puligny-Montrachet.
