Domain Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge Le Chapitre 2014
O Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge Le Chapitre 2014 é um vinho tinto da Borgonha oriundo da parcela Le Clos du Chapitre. Classificado como Village, é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir. A denominação geográfica complementar Bourgogne Le Chapitre está vinculada à AOC Bourgogne. Durante uma degustação em barrica, a safra 2014 se destacava por uma fruta vermelha expressiva, boca suculenta, leve e precisa, sustentada por uma belíssima intensidade.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Parcelle / Cru
- Le Clos du Chapitre
- Millésime
- 2014
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean-Yves Bizot
A Domaine Jean-Yves Bizot é uma propriedade vinícola situada em Vosne-Romanée, na Côte de Nuits. Jean-Yves Bizot cultiva ali parcelas distribuídas, principalmente, entre Vosne-Romanée, Échézeaux e o norte da Côte de Nuits. Formado em geologia e enologia, ele próprio assume a gestão da propriedade e a vinificação.
- Proprietário
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- Área de superfície (ha)
- 4.80 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A Domaine Jean-Yves Bizot tem origem em um patrimônio vitícola familiar em Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot, inicialmente formado em geologia, também cursou enologia antes de assumir a exploração familiar em meados da década de 1990. As fontes divergem ligeiramente entre uma retomada em 1994 e em 1995; o próprio interessado mencionou 1995 em uma entrevista publicada em 2017. Sua primeira safra é geralmente indicada como sendo de 1998. O vinhedo familiar então assumido representava cerca de 2,5 hectares, segundo várias fontes profissionais. Um hectare adicional foi incorporado à propriedade em 2007, elevando a área cultivada para 3,5 hectares. Jean-Yves Bizot desenvolveu um manejo da vinha inspirado em princípios orgânicos, sem que tenha sido reivindicada qualquer certificação nas fontes consultadas. Desde muito cedo, procurou limitar os insumos na adega, notadamente o uso de enxofre, e realiza diretamente a vinificação. A propriedade produz vinhos provenientes de várias denominações da Borgonha, entre as quais Vosne-Romanée, Échézeaux, Marsannay e Borgonha.
Le Clos du Chapitre
Le Clos du Chapitre é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da denominação Fixin, localizado abaixo do Clos de la Perrière. Ocupa uma encosta voltada para o sudeste, cuja altitude é estimada entre 305 e 330 metros e a inclinação entre cerca de 3 e 20%. O substrato divide-se entre margas arenosas na parte inferior e calcário de crinóides na parte superior. As fileiras de videiras na parte superior, onde a inclinação continua acentuada, são implantadas notadamente no sentido norte-sul para limitar a erosão.
- Comuna da parcela
- Fixin
- Origem do nome da parcela
- O nome preserva a memória do capítulo catedralício de Langres, que exercia sua senhoria em Fixin e lá possuía uma propriedade vitícola.
- Exposição
- sudeste
- Altitude
- 305–330 m
- Inclinação
- cerca de 3 a 20%
- Subsolo e geologia
- Margas arenosas na metade inferior e calcário de crinóides na metade superior.
Histoire de la parcelle
Na Idade Média, o clos pertencia ao capítulo catedralício de Langres, senhor de Fixey e Fixin, origem histórica diretamente conservada em seu nome. Jules Lavalle sinalizava em 1855 que ele era separado do Clos de la Perrière por um muro e situado quase dois metros abaixo. A denominação Fixin foi oficialmente reconhecida em 1936 e o Clos du Chapitre figura hoje entre os climats que podem acompanhar a menção Premier Cru.
