Domaine Dauvissat Petit Chablis 2021 Bouteille (75cl)
O Domaine Dauvissat Petit Chablis 2021 é um vinho branco da Borgonha, originário da denominação Chablis e elaborado com 100% Chardonnay. Classificado como Village, expressa uma interpretação fresca e viva da safra pelo Domaine Dauvissat. Jancis Robinson atribui-lhe 16/20 e recomenda a degustação de 2023 a 2028. A crítica destaca um perfil cítrico de limão e maçã, luminoso e ágil, com uma textura ligeiramente mais ampla e intensidade moderada.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dauvissat
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Dauvissat
A Domaine Vincent Dauvissat é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne. Explora 12 hectares distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, premiers crus e grands crus, notadamente Les Clos e Les Preuses. Vincent Dauvissat trabalha atualmente com seus filhos Ghislain e Étiennette, que participam da gestão do vinhedo e da vinificação.
- Proprietário
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Maître de chais
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Área de superfície (ha)
- 12.00 ha
Histoire du domaine
A propriedade em questão é a Domaine Vincent Dauvissat, produtora de Chablis cujas origens remontam à década de 1930. Robert Dauvissat passou então a engarrafar seus vinhos, em vez de vender toda a sua safra aos comerciantes, a partir de um hectare localizado nos climats Les Clos e La Forest. Em 1950, seu filho René e sua esposa Madeleine assumiram a exploração. Eles desenvolveram progressivamente o vinhedo por meio da compra e do arrendamento de parcelas, notadamente nos grands crus Les Clos e Les Preuses, bem como nos premiers crus La Forest e Séchet. Vincent Dauvissat juntou-se aos pais no final da década de 1970. Ele assumiu a direção da propriedade quando eles se aposentaram, em 1989. A propriedade aplica métodos biodinâmicos nas vinhas desde 2002. Ghislain e Étiennette Dauvissat trabalham agora ao lado de seu pai e participam tanto da gestão das vinhas quanto da elaboração dos vinhos. Algumas vinhas da família também podem dar origem a rótulos com a marca “Dauvissat-Camus”, sendo “Camus” o nome de solteira da mãe de Vincent Dauvissat.
