Champagne Jacques Selosse Caisse Collection Lieux Dits 6 Bottles, disgorged 2016 Bottle (75cl)
2016년에 데고르지만된 Champagne Jacques Selosse Collection Lieux-Dits는 샹파뉴 지역의 논빈티지 화이트 샹파뉴로, 도메인의 파셀 큐베 셀렉션에서 비롯되었습니다. 샹파뉴의 그랑 크뤼로 등급이 매겨진 이 컬렉션은 표시된 블렌딩 비율에 따라 샤르도네와 피노 누아를 동등한 비율로 결합합니다. 2010년에 론칭된 Lieux-Dits 라인업은 크라망, Le Mesnil-sur-Oger, 아비즈, Mareuil-sur-Aÿ, 암보네, 아이 등 6개의 샹파뉴 마을에 위치한 6개의 파셀을 탐구합니다. 각 큐베는 원래의 단일 밭 이름을 지니고 있으며, 컬렉션 내에서 떼루아 표현의 다양성을 강조합니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Millésime
- 비 빈티지
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Jacques Selosse
자크 셀로세(Jacques Selosse) 도메인은 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 아비즈(Avize)에 위치한 샴페인 가족 경영 와이너리입니다. 8.3헥타르 규모의 포도밭은 아비즈, 크라망(Cramant), 오제(Oger), 르 메닐-쉬르-오제(Le Mesnil-sur-Oger), 아이(Aÿ), 마르외-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ), 앙보네(Ambonnay)에 분포해 있습니다. 현재 기욤 셀로스는 1949년 할아버지 자크가 설립한 이 도메인을 이끌고 있습니다.
- 소유자
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- 표면적(ha)
- 8.30 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
자크 셀로스는 와인 생산자 가문 출신이 아니었음에도 1947년 아비즈에 정착했습니다. 그는 1949년 아내와 함께 몇 개의 포도밭을 바탕으로 이 도메인을 설립했습니다. 초기 몇 년간 그는 주로 와인 중개상들에게 포도를 판매했습니다. 자신만의 샴페인을 생산하기 위한 양조 실험은 1959년에 시작되었다. 도메인의 첫 양조는 1964년에 이루어졌으며, 이때 2,500병이 생산되었다. 앙셀름 셀로스는 보른(Beaune)에서 교육을 마친 후 1974년에 도메인에 합류했고, 1980년에 경영권을 이어받았다. 그의 주도 하에 이 도메인은 1990년부터 농업생물학을, 1996년부터 바이오다이나믹 농법을, 2002년부터는 퍼머컬처에서 영감을 받은 접근 방식을 차례로 도입하며 포도 재배 방식을 발전시켰습니다. 또한 포도밭별 와인 양조 및 오크통 숙성 방식을 전면적으로 도입했습니다. 기욤 셀로스는 2012년 아버지와 함께 도메인에 합류했으며, 2018년부터 경영을 맡고 있습니다. 현재 경작 중인 포도밭은 8.3헥타르에 달하며, 주로 그랑 크뤼(Grands Crus)로 구성된 54개의 구획으로 나뉘어 있습니다.
