Jean Dauvissat Chablis Les Preuses 1995 Magnum (150cl)
La bouteille proposée
- 형식
- 매그넘 (150cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Dauvissat
- Parcelle / Cru
- Preuses
- Millésime
- 1995
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Domaine Dauvissat
도멘 빈센트 도비사(Domaine Vincent Dauvissat)는 욘(Yonne) 주의 샤블리(Chablis)에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 이 와이너리는 쁘띠 샤블리, 샤블리, 프리미에 크뤼 및 그랑 크뤼(특히 레 클로와 레 프뢰즈)에 걸쳐 총 12헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 빈센트 도비사(Vincent Dauvissat)는 현재 자녀인 기슬랭(Ghislain)과 에티엔네트(Étiennette)와 함께 일하며, 두 자녀는 포도밭 관리와 와인 양조에 참여하고 있습니다.
- 소유자
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- Maître de chais
- Vincent, Ghislain et Étiennette Dauvissat
- 표면적(ha)
- 12.00 ha
Histoire du domaine
이 와이너리는 1930년대로 그 기원을 거슬러 올라가는 샤블리(Chablis) 생산자, 도멘 빈센트 도비사(Domaine Vincent Dauvissat)를 의미합니다. 당시 로베르 도비사(Robert Dauvissat)는 수확한 포도 전량을 와인 도매상에게 판매하는 대신, ‘레 클로(Les Clos)’와 ‘라 포레스트(La Forest)’ 클리마에 위치한 1헥타르 규모의 포도원에서 생산한 와인을 직접 병입하기 시작했습니다. 1950년, 그의 아들 르네와 아내 마들렌이 도메인을 이어받았습니다. 그들은 특히 그랑 크뤼인 ‘레 클로(Les Clos)’와 ‘레 프뢰즈(Les Preuses)’, 그리고 프리미에 크뤼인 ‘라 포레스트(La Forest)’와 ‘세셰(Séchet)’ 지역의 포도밭을 매입하거나 임대함으로써 점차 포도원을 확장해 나갔습니다. 1970년대 말, 빈센트 도비사(Vincent Dauvissat)가 부모님 곁에 합류했습니다. 그는 1989년 부모님이 은퇴하자 도메인의 경영을 맡게 되었습니다. 이 도메인은 2002년부터 포도밭에 바이오다이나믹 농법을 도입하고 있습니다. 현재 기슬랭(Ghislain)과 에티네트(Étiennette) 도비사(Dauvissat)는 아버지와 함께 일하며, 포도밭 관리와 와인 양조에 참여하고 있습니다. 일부 가족 소유 포도밭에서는 ‘도비사-카무(Dauvissat-Camus)’라는 라벨이 붙기도 하는데, ‘카무’는 빈센트 도비사트의 어머니의 결혼 전 성입니다.
Preuses
Preuses는 AOP Chablis Grand Cru의 이름을 완성할 수 있는 7개의 공식 클리마 중 하나입니다. 샤블리 코뮌 내 Bougros와 Vaudésir 사이의 Serein 강右岸(우안) 언덕 상단에 위치하고 있습니다. 이 부지는 남쪽에서 남서쪽을 향하고 있으며, 대다수가 갈색 점토-석회질 토양이고 국지적으로 얇은 백색 점토가 존재합니다. 킴머리지안 지질학은 그랑 크뤼 언덕 전체에 대해 기록되어 있으나, Preuses의 전체 면적에 대해 공식 클리마 데이터 시트에 구체적으로 상세히 기술되어 있지는 않습니다.
- 포도밭 코뮌
- Chablis
- 포도밭 이름의 유래
- 이 이름은 클리마를 따라 달리던 고대 로마의 길인 '피에루즈(돌이 많은 길)'에서 유래했으며, 수세기에 걸쳐 'la preuse'가 되었다고 합니다.
- 노출 방향
- 남향~남서향
- 토양
- 대체로 갈색 점토-석회질 토양; 국지적으로 얇은 백색 점토.
Le domaine dans cette parcelle
- 도멘 보유 면적 (ha)
- 0.700000 ha
- 포도나무 수령(참고)
- 도메인의 소개에 따르면 1970년에 재식재된 파르셀.
Histoire de la parcelle
'부아 피에루즈'라고 불리는 고대 로마의 길이 클리마를 따라 나란히 있었으며 이것이 이름의 유래로 여겨집니다. Chablis Grand Cru 내에서 오늘날 인정받는 클리마들은 19세기 와인 문헌에서 이미 언급되었으며 20세기 초부터 생산자들에 의해 '그랑 크뤼 클라세'로 불렸습니다. Chablis Grand Cru 아펠라시옹은 1938년 1월 13일에 공인되었습니다.
