Domain Raveneau Chablis Foret 2019 Bottle (75cl)
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Forêt
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
도멘 프랑수아 라브노(Domaine François Raveneau)는 욘(Yonne) 주 샤블리(Chablis)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 샤르도네 품종 재배에 전념하고 있습니다. 이 와이너리는 샤블리 그랑 크뤼(Chablis Grand Cru), 샤블리 프리미에 크뤼(Chablis Premier Cru), 샤블리(Chablis), 쁘띠 샤블리(Petit Chablis) 구획을 포함해 총 10헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 현재는 사촌인 이자벨 라브노와 막심 라브노가 대표하는 3세대가 이 와이너리를 운영하고 있습니다.
- 소유자
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- 표면적(ha)
- 10.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
이 와이너리의 기원은 1948년, 프랑수아 라브노(François Raveneau)가 안드레 도비사(Andrée Dauvissat)와 결혼하여 두 가족의 포도밭을 합친 시점으로 거슬러 올라갑니다. 당시 이 부부는 샤블리의 많은 가족들과 마찬가지로 다작농을 영위하고 있었습니다. 프랑수아 라브노는 가족 중 최초로 직접 와인을 양조하고 병입한 인물이 되었습니다. 1960년대와 1970년대에 들어 기술적 진보로 인해 특히 봄철 서리로부터 포도밭을 더 잘 보호할 수 있게 되면서 도메인은 성장세를 이어갔습니다. 프랑수아 라브노는 이후 포도 재배에 전념하며 샤블리의 그랑 크뤼를 포함한 여러 포도밭을 매입했다. 그의 아들 장-마리는 학업을 마친 후 1978년에 도메인에 합류했다. 베르나르 라브노는 부르고뉴 와인 중개업에서 경력을 쌓은 후, 1995년 프랑수아의 은퇴 시점에 맞춰 형과 합류했습니다. 이자벨 라브노는 2010년에, 막심 라브노는 2017년에 도메인에 합류했습니다. 현재 이자벨과 막심 라브노가 가족 소유 도메인의 경영을 맡고 있으며, 가족 구성원들이 와인 양조장과 포도밭 업무에 함께 참여하는 체계 속에서 이자벨은 양조 총괄을 담당하고 있다. 이 와이너리는 자체 포도밭에서 수확한 포도로 와인을 양조하며, 수확은 수작업으로 진행됩니다. 와인은 병입 전에 오크통에서 숙성됩니다.
Forêt
클리마의 공식 명칭은 "Forêts"이지만, 일부 생산자들은 라벨에 "Forêt"를 사용한다. 샤블리(Chablis) 코뮌의 세랭(Serein) 강 좌안에 위치하며, Montmains 및 Butteaux와 함께 상위 클리마인 Montmains 아래에 통합된 세 개의 클리마 중 하나를 구성한다. 남동향 노출로 일조량이 풍부하며, 언덕의 하단부는 비교적 평탄하고 상단부는 가파르다. 제공된 맥락과 달리, Forêts는 그랑 크뤼가 아니라 샤블리 프미리에 크뤼(Chablis Premier Cru)로 공식 등급이 지정되어 있다.
- 포도밭 코뮌
- Chablis
- 포도밭 이름의 유래
- 이 이름은 과거 개간되기 전 클리마를 덮고 있던 숲을 연상시킨다. 'forest'라는 형태는 1367년부터 문헌에 증명되어 있다.
- 노출 방향
- 남동향
- 경사
- 언덕 하단부는 다소 평탄함; 상단부는 가파름
- 토양
- 자갈과 점토가 섞인 표토로, 메마르고 척박함
- 심토 및 지질
- 굴 화석이 풍부한 얕은 킴메리지안(Kimméridgien) 이슬 층판
Le domaine dans cette parcelle
- 도멘 보유 면적 (ha)
- 0.670000 ha
- 포도나무 수령(참고)
- 포도나무는 3분의 2가 1990년대 초에, 3분의 1이 2000년대 초에 심어졌습니다.
Histoire de la parcelle
과거 이 부지는 개간되어 포도나무가 심어지기 전에 숲이 차지하고 있었다. 고대 표기인 'forest'는 1367년에 확인되며, 이때 이미 포도나무가 숲을 대체하고 있었다. Forêts는 1938년 1월 13일의 법령 이래 프미리에 크뤼로 분류된 클리마 또는 lieux-dits 이름 중 하나이며, 규정상의 기원은 샤블리 구역 E2의 지적 lieu-dit인 Les Forêts에 해당한다.
