Domaine Ponsot Charmes Chambertin Cuvee Merles 2005 Bouteille (75cl)
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Ponsot
- Parcelle / Cru
- Charmes-Chambertin (Gevrey Chambertin)
- Cuvée
- Cuvée des Merles
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Domaine Ponsot
도멘 퐁소(Domaine Ponsot)는 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)에 위치한 가족 소유의 와이너리로, 그 기원은 1872년으로 거슬러 올라갑니다. 이 도메인은 특히 클로 드 라 로슈(Clos de la Roche)의 포도밭을 경작하고 있으며, 알리고테(Aligoté) 품종이 심어진 프리미어 크뤼 화이트 와인인 클로 데 몽-루이상(Clos des Monts-Luisants)의 독점 생산권을 보유하고 있습니다. 이 도메인은 로즈-마리 퐁소(Rose-Marie Ponsot)가 운영하며, 알렉상드르 아벨(Alexandre Abel)이 와인 양조를 총괄하고 있습니다.
- 소유자
- Famille Ponsot (Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot)
- Maître de chais
- Alexandre Abel
- 표면적(ha)
- 8.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
도멘 퐁소(Domaine Ponsot)의 역사는 1872년, 윌리엄 퐁소(William Ponsot)가 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)에서 클로 데 몽-루이상(Clos des Monts-Luisants)과 클로 드 라 로슈(Clos de la Roche)의 한 구획을 매입하면서 시작되었습니다. 필록세라 사태 이후, 그는 1911년에 몽-루이상(Monts-Luisants)의 화이트 와인용 포도밭을 알리고테(Aligoté) 품종으로 재식재했으며, 이 포도나무 중 일부는 현재까지도 그대로 남아 있습니다. 그의 대자 히폴리트 퐁소가 1920년에 뒤를 이어, 클로 드 라 로슈의 또 다른 포도밭을 매입하여 농장을 확장했습니다. 이후 1920년대와 1930년대에 걸쳐 피노 누아 재식재 계획을 추진했습니다. 이폴리트는 1921년부터 도메인에서 직접 병입을 시작했으며, 1930년대부터 와인을 수출하기 시작했다. 법학을 전공한 그는 부르고뉴 원산지 명칭 보호(AOC)를 위한 활동에 참여했다. 1950년대부터 장-마리 퐁소는 토양 관리를 발전시키고 피노 누아의 마살 선별 작업을 지속했으며, 이는 1970년대와 1980년대에 널리 보급된 클론의 시초가 되었다. 로랑 퐁소는 1981년 도멘에 합류한 뒤, 1997년부터 여동생 로즈-마리와 함께 도멘을 운영했습니다. 로랑 퐁소는 2017년 가족 경영에서 물러나 자신의 와이너리를 설립했고, 이후 로즈-마리 퐁소가 도멘의 경영을 맡게 되었습니다. 알렉상드르 아벨은 2017년부터 양조를 담당하고 있으며, 로즈-마리 퐁소는 2020년부터 도멘 퐁소(Domaine Ponsot)의 회장을 맡고 있습니다.
Cuvée des Merles
“Cuvée des Merles”는 Domaine Ponsot가 레드 Charmes-Chambertin Grand Cru를 판매할 때 사용한 이름입니다. 이 피노 누아 뀌베는 Charmes-Chambertin 아펠라시옹의 작은 포도밭 면적에서 유래했으며 도메인의 수많은 문서화된 빈티지에 등장합니다.
- 퀴베 스타일
- 일반적으로 풍만하고 깊이 있으며 관대하며, 붉은 과일과 검은 과일, 향신료, 흙 뉘앙스를 결합한 그랑 크뤼입니다. 그 힘은 부드러운 질감, 섬세한 타닌, 그리고 피노 누아의 우아한 표현으로 균형을 이룹니다.
- 라인업 내 포지션
- Gevrey-Chambertin의 그랑 크뤼로, Domaine Ponsot의 역사적인 레드 와인 라인업의 최상위권에 자리 잡고 있습니다.
Histoire de la cuvée
이 뀌베는 전문 문서와 “Charmes-Chambertin Grand Cru Cuvée des Merles”라는 명칭으로 유통된 병들을 통해 Domaine Ponsot의 역사적 제품군에 속함이 역사적으로 입증되어 있습니다. 다만 도메인의 공식 웹사이트에 현재 소개되는 제품군에는 더 이상 나타나지 않습니다.
Charmes-Chambertin (Gevrey Chambertin)
Charmes-Chambertin은 레드 그랑 크뤼(Grand Cru) 아페라시옹이자 Gevrey-Chambertin 마을 내에 위치한 물리적으로 한정된 떼루아로, Aux Charmes과 Mazoyères의 lieu-dit를 포함하고 있습니다. 포도밭은 Combe Grisard의 입구 쪽, 해발 260~280미터 사이의 완만한 산록 경사대에 위치해 있습니다. 얇고 탄산염을 포함하며 배수가 잘되는 토양은 석회질 자갈, 점토, 붉은 실트를 결합하고 있으며, Aux Charmes의 구역들은 주로 동쪽에서 동북동쪽을 바라보고 있는 반면 Mazoyères는 남쪽을 향하고 있습니다. Mazoyères-Chambertin의 한정 구역은 Charmes-Chambertin의 구역과 일치하며, 후자의 명칭이 일반적으로 더 널리 쓰입니다.
- 포도밭 코뮌
- Gevrey-Chambertin
- 포도밭 이름의 유래
- "Charmes"는 "chaumes"(휴한지)와 유사하게 메마르고 자갈이 많으며 건조한 토양을 의미하는 것으로 여겨집니다. "Mazoyères"는 과거에 사라진 오래된 가옥 무리를 연상시킵니다.
- 노출 방향
- 동향에서 동북동향; Mazoyères는 남향에 더 가까움
- Altitude
- 260–280 m
- 경사
- 완만한 경사
- 토양
- 발달이 덜 되고 탄산염을 포함하며 얇은 토양으로, 석회질 자갈, 점토, 붉은 실트가 풍부하고 배수가 잘됨.
- 심토 및 지질
- 서쪽에는 단단한 바조시안(Bajocian) 석회암, 동쪽에는 브레스(Bresse) 평원의 제3기층이 있으며, Combe Grisard에서 기원한 점토-자갈질 석회암 선상지 아래에 위치합니다.
Le domaine dans cette parcelle
- 포도밭 운영 형태
- 네고시앙 / 포도 매입
Histoire de la parcelle
Aux Charmes과 Mazoyères 기후구(climat)의 명성은 18세기부터 입증되었습니다. 1855년 쥘 라발(Jules Lavalle)은 이들을 일부는 1등급 뀌베, 일부는 2등급 뀌베로 분류했습니다. 1931년 디종 법원의 판결로 Chambertin 명칭의 추가가 공식화되었고 원산지 명칭의 경계가 확정되었으며, 이후 AOC Charmes-Chambertin은 1937년 7월 31일령으로 인정받았습니다. 현재 생산 규정(cahier des charges)에 언급된 포도밭 구역은 1984년 5월 17일과 18일에 INAO의 승인을 받았습니다.
