Domain Lamy Caillat Saint Aubin Ebaupin 2020 Bottle (75cl)
Domaine Lamy Caillat Saint-Aubin En Remilly 1er Cru 2020는 100% 샤르도네로 만든 부르고뉴 화이트 와인으로, Lamy Caillat가 Saint-Aubin 아펠라시옹에서 생산합니다. The Wine Advocate에서 93/100점을 부여했으며 2025년에서 2045년 사이의 시음을 권장합니다. 평론가들은 핵과류, 흰 꽃, 헤이즐넛, 밀랍이 두드러지고 새틴 같은 질감을 지닌 풍성하고 구조감 있는 와인으로, 은은한 아니스 향이 감도는 긴 피니시를 지녔다고 평합니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Lamy Caillat
- Parcelle / Cru
- En Remilly (Saint Aubin)
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Lamy Caillat
샤사뉴 몽라셰(Chassagne-Montrachet)에서 플로랑스 라미(Florence Lamy)와 세바스티앙 카이요(Sébastien Caillat)가 설립한 라미 카이요(Lamy-Caillat)는 샤르도네 화이트 와인만을 전적으로 생산하는 마이크로 도메인입니다. 기계식 압착, 저온 셀러에서의 최소 2년 숙성, 여과 없는 수작업 병입을 거쳐 현재 샤사뉴 몽라셰(Chassagne-Montrachet), 생토뱅(Saint-Aubin) 및 부르고뉴(Bourgogne) 아펠라시옹에서 유래한 7가지 뀌베를 생산하고 있습니다.
- 소유자
- Florence Lamy et Sébastien Caillat
Histoire du domaine
플로랑스 라미(Florence Lamy)는 도메인 라미피요(Domaine Lamy-Pillot) 가족 안에서 샤사뉴 몽라셰(Chassagne-Montrachet)와 생토뱅(Saint-Aubin) 사이에서 자랐으며, 세바스티앙 카이요(Sébastien Caillat)는 아내의 가문 도메인에 합류하기 전에 와인 양조업에 가까워졌습니다. 2008년, 고령의 이웃들이 샤사뉴 몽라셰(Chassagne-Montrachet)의 유명한 여러 필지를 포함해 약 1헥타르의 포도원을 소작으로 맡겼습니다. 2008년과 2009년 빈티지는 처음에 라미피요(Lamy-Pillot)의 시설에서 Lamy-Caillat라는 이름으로 양조되었으며, 완전히 독립된 자체 셀러에서 온전히 만들어진 첫 번째 빈티지는 2012년이었습니다. 역사적 핵심은 4가지 와인, 즉 샤사뉴 몽라셰 포 부아(Chassagne-Montrachet Pot Bois)와 프리미에 크뤼인 라 로마네(La Romanée), 레 카이유레(Les Caillerets), 레 샹 갱(Les Champs Gains)으로 구성되어 있었으며, 당시 기록된 면적은 약 1.2헥타르였습니다. 도메인의 현재 사이트에는 라 그랑드 몽타뉴(La Grande Montagne), 생토뱅 앙 레보팽(Saint-Aubin En l’Ebaupin), 부르고뉴 레 그랑드 코르베(Bourgogne Les Grandes Corvées)가 추가되어 7가지 화이트 와인이 있습니다. 그러나 이 확장된 제품군에 해당하는 총면적과 연간 생산량은 충분히 정확하고 최신의 방식으로 공개되어 있지 않습니다.
En Remilly (Saint Aubin)
En Remilly는 화이트 및 레드 와인에 대해 프리미에 크루(Premier Cru) 명칭 사용이 공식적으로 승인된 Saint-Aubin의 한정된 기후(climat) 구역입니다. Gamay 마을의 남동쪽, Puligny-Montrachet와 Chassagne-Montrachet 경계에 가까운 비탈면에 위치하고 있습니다. 문헌에 기록된 구역들은 주로 남향 또는 남서향이며, 얕고 돌이 많거나 자갈이 섞인 석회질 토양을 이루고 있으며 때로는 점토석회질(argilo-calcaire)로 묘사되기도 합니다.
- 포도밭 코뮌
- Saint-Aubin
- 포도밭 이름의 유래
- "Remilly"라는 이름은 갈로로마 시대의 지주였던 로밀리우스(Romilius)에서 유래한 것으로 전해집니다.
- 노출 방향
- 문헌에 기록된 구역에 따라 남향에서 남서향
- 토양
- 얕고 자갈이 많은 석회질 토양, 국지적으로 점토석회질 토양.
Histoire de la parcelle
Saint-Aubin 아페라시옹은 1937년에 인정되었으며, INAO는 현재 En Remilly를 프리미에 크루 등급의 기후(climat) 중 하나로 등재하고 있습니다. Saint-Aubin 계곡은 서기 1000년 이전부터 이미 통행로를 형성하고 있었으며 Gamay 인근 언덕에서는 중세 시대에도 고급 와인 생산이 이루어졌을 것으로 여겨지나, En Remilly 자체의 고유한 역사는 참고된 문헌들에 의해 정밀하게 확립되어 있지는 않습니다.
