Champagne Jacques Selosse Initiale, Brut Grand Cru Blanc de Blancs, disgorged 2010 Bottle (75cl)
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Initiale
- Millésime
- 비 빈티지
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Jacques Selosse
자크 셀로세(Jacques Selosse) 도메인은 코트 데 블랑(Côte des Blancs)의 아비즈(Avize)에 위치한 샴페인 가족 경영 와이너리입니다. 8.3헥타르 규모의 포도밭은 아비즈, 크라망(Cramant), 오제(Oger), 르 메닐-쉬르-오제(Le Mesnil-sur-Oger), 아이(Aÿ), 마르외-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ), 앙보네(Ambonnay)에 분포해 있습니다. 현재 기욤 셀로스는 1949년 할아버지 자크가 설립한 이 도메인을 이끌고 있습니다.
- 소유자
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- 표면적(ha)
- 8.30 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
자크 셀로스는 와인 생산자 가문 출신이 아니었음에도 1947년 아비즈에 정착했습니다. 그는 1949년 아내와 함께 몇 개의 포도밭을 바탕으로 이 도메인을 설립했습니다. 초기 몇 년간 그는 주로 와인 중개상들에게 포도를 판매했습니다. 자신만의 샴페인을 생산하기 위한 양조 실험은 1959년에 시작되었다. 도메인의 첫 양조는 1964년에 이루어졌으며, 이때 2,500병이 생산되었다. 앙셀름 셀로스는 보른(Beaune)에서 교육을 마친 후 1974년에 도메인에 합류했고, 1980년에 경영권을 이어받았다. 그의 주도 하에 이 도메인은 1990년부터 농업생물학을, 1996년부터 바이오다이나믹 농법을, 2002년부터는 퍼머컬처에서 영감을 받은 접근 방식을 차례로 도입하며 포도 재배 방식을 발전시켰습니다. 또한 포도밭별 와인 양조 및 오크통 숙성 방식을 전면적으로 도입했습니다. 기욤 셀로스는 2012년 아버지와 함께 도메인에 합류했으며, 2018년부터 경영을 맡고 있습니다. 현재 경작 중인 포도밭은 8.3헥타르에 달하며, 주로 그랑 크뤼(Grands Crus)로 구성된 54개의 구획으로 나뉘어 있습니다.
Initiale
Initial은 아비즈, 크라망, 오제의 샤르도네로 양조한 블랑 드 블랑 샴페인으로, 주로 언덕 기슭에 위치한 포도나무에서 수확한 포도로 만들어집니다. 세 번의 연속된 빈티지를 블렌딩하여 Domaine Jacques Selosse의 클래식한 표현을 보여줍니다.
- 퀴베 스타일
- 오크 숙성, 미세 산화, 깊이 있는 분필(chalky) 및 염분 감각, 그리고 균형을 유지해 주는 신선함이 특징인 와인 같고 파워풀하며 텍스처가 살아있는 샴페인입니다.
- 라인업 내 포지션
- 도메인의 클래식하고 상징적인 표현으로 소개되는 메인 큐베이자 레인지의 입문용 제품.
Histoire de la cuvée
이 큐베는 과거 Brut Tradition이라는 이름으로 판매되다가 2000년대 초반 Initial로 이름을 바꾸었습니다. 앙셀므 셀로스는 주로 더 높은 고도의 구역에서 유래한 Version Originale와 대조적으로, 언덕 아래쪽 구역에서 유래한 세 번의 연속된 빈티지를 중심으로 이 큐베를 구성했습니다.
