샴페인 빌레카트 브륏 리저브 매그넘
Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve는 샹파뉴 지방의 하우스 빌카르 살몽(Billecart-Salmon)에서 양조하는 논빈티지 화이트 샴페인입니다. 피노 무니에 40%, 샤르도네 30%, 피노 누아 30%가 블렌딩되었습니다. 주로 저온 스테인리스 스틸 탱크에서 양조되며, 50% 이상의 리저브 와인이 포함되어 있고 앙금 위에서 평균 50개월 동안 숙성됩니다. 엑스트라 브뤼 도사주는 섬세한 질감과 지속적인 신선함이 돋보이는 가볍고 은은하며 조화로운 스타일을 강조합니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 매그넘 (150cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Cuvée
- Brut Réserve
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Billecart Salmon
빌카르-살몽(Billecart-Salmon)은 마르유-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ)에 위치한 샴페인 하우스로, 1818년 니콜라 프랑수아 빌카르(Nicolas François Billecart)와 엘리자베스 살몽(Élisabeth Salmon), 그리고 루이 살몽(Louis Salmon)이 공동으로 설립했습니다. 가족 경영 체제를 유지하고 있는 이 하우스는 100헥타르 규모의 포도원을 직접 운영하며, 파트너 와인 생산자들로부터도 포도를 공급받고 있습니다. 가문의 7대 후계자인 마티유 롤랑-빌카르(Mathieu Roland-Billecart)가 이사회를 이끌고 있으며, 플로랑 니스(Florent Nys)가 셀러 마스터를 맡고 있습니다.
- 소유자
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- 표면적(ha)
- 100.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
빌카르-살몽(Billecart-Salmon) 하우스는 1818년 마르유-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ)에서 니콜라 프랑수아 빌카르(Nicolas François Billecart)와 엘리자베스 살몽(Élisabeth Salmon)에 의해 설립되었습니다. 니콜라 프랑수아 빌카르는 영업 활동을 담당했고, 엘리자베스의 오빠인 루이 살몽(Louis Salmon)은 와인 양조에 전념했습니다. 그들의 아들 샤를 빌카르는 19세기에 회사의 발전을 이어갔습니다. 1900년, 이 하우스는 파리 만국박람회에 참가하여 ‘샴페인 궁전(Palais du Champagne)’을 후원했습니다. 제1차 세계대전이 끝난 후, 샤를 롤랑-빌카르는 저장고에 약 75,000병밖에 남아 있지 않은 회사를 물려받았으나, 사업을 재건하여 1936년에는 217,000병 이상을 판매하는 성과를 거두었습니다. 1958년, 장 롤랑-빌카르(Jean Roland-Billecart)는 하우스의 와인 양조 방식을 혁신하기 시작했습니다. 2010년에는 오크통 저장고가, 2018년에는 대형 오크통 저장고가 문을 열었습니다. 같은 해, 빌카르-살몽은 창립 200주년과 7대에 걸친 가문의 역사를 기념했다. 현재 경영은 마티유 롤랑-빌카르가 맡고 있으며, 2005년부터 이 하우스에서 수련을 쌓아온 플로랑 니스가 셀러 마스터를 맡고 있다. 지분의 대다수는 여전히 빌카르(Billecart) 가문이 보유하고 있으며, 2005년에 지분에 참여한 프레이(Frey) 가문도 함께 지분을 보유하고 있습니다.
Brut Réserve
Le Brut Réserve는 마르(Marne) 지역의 다양한 떼루아에서 수확한 피노 누아, 샤르도네, 뮈니예를 블렌딩하고 상당 비율의 리저브 와인을 더한 블렌딩 cuvée입니다. 메조인은 오늘날 이 와인을 'Le Réserve'라는 이름으로 선보이며, 식전주는 물론 코스 요리 전체와도 잘 어울리는 섬세하고 우아하며 조화로운 논빈티지 샴페인입니다.
- 퀴베 스타일
- 섬세함, 신선함, 조화를 바탕으로 한 전반적인 스타일로, 부드러운 질감, 명확한 백색 과일 향, 플로럴 및 비스킷 뉘앙스에 이어 신선하고 미네랄리티가 느껴지는 피니시를 선사합니다.
- 라인업 내 포지션
- Collection 라인의 논빈티지 cuvée로, 메조인 스타일의 다재다능한 표현으로 기획되었습니다.
Histoire de la cuvée
오랫동안 'Brut Réserve'라는 이름으로 판매되어 온 이 메조인의 역사적인 블렌딩 cuvée는 이제 'Le Réserve'라는 이름으로 소개됩니다. 참고된 공식 출처에는 최초 출시일이 기록되어 있지 않습니다.
