Château Pavie 1991 ELA
Lo Château Pavie 1991 è un vino rosso di Saint-Émilion, nel Bordelais, prodotto da Château Pavie. Classificato come Premier Grand Cru Classé A di Saint-Émilion, unisce il 60% di Merlot, il 30% di Cabernet Franc e il 10% di Cabernet Sauvignon. Gérard e Chantal Perse ne sono i proprietari. Wine Advocate gli assegna 82/100 e indicava una finestra di consumo dal 1994 al 2002. Secondo la pubblicazione, il vino presenta un profilo di corpo medio, con tannini leggeri e sapori maturi.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Leggermente danneggiato
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Pavie
- Millésime
- 1991
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Château Pavie
Château Pavie è una tenuta vinicola di Saint-Émilion, situata a sud-est del paese, sulla riva destra di Bordeaux. Il suo vigneto, costituito da un unico appezzamento, si estende sull’altopiano calcareo, sulla collina e ai piedi della collina di Pavie. Acquisita da Gérard e Chantal Perse nel 1998, la tenuta è oggi di proprietà della famiglia Perse.
- Proprietario
- Famille Perse
- Maître de chais
- Jean-Baptiste Pion
- Superficie (ha)
- 42.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 90 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La tradizione vitivinicola della Côte Pavie è antica e la tenuta figura tra i premiers crus di Saint-Émilion citati nell’edizione del 1850 dell’opera «Bordeaux et ses vins» di Cocks e Féret. Nel 1873, Ferdinand Bouffard ereditò la tenuta e acquisì progressivamente le proprietà limitrofe fino a costituire un complesso di circa 50 ettari. Le entità così riunite continuarono tuttavia a essere vinificate e commercializzate separatamente. La crisi della fillossera colpì poi duramente questo complesso alla fine del XIX secolo. Dopo la morte di Bouffard nel 1912, Albert Porte assunse la direzione delle proprietà nel 1919, cedette Pavie-Pigasse — il futuro Pavie-Decesse — e unificò le altre tenute sotto il nome di Château Pavie. Alexandre Valette acquista il castello nel 1943, per poi cederlo al nipote Jean-Paul Valette nel 1957. La tenuta viene classificata come premier grand cru classé B nel 1955. Gérard Perse e sua moglie Chantal rilevano Château Pavie nel 1998 e avviano una ristrutturazione del vigneto e degli impianti tecnici. Lo chateau raggiunge il rango di premier grand cru classé A nel 2012. Nel 2022, i vigneti di Château Pavie-Decesse e di Château Bellevue-Mondotte vengono integrati nell’assemblaggio di Château Pavie. Dopo la scomparsa di Gérard Perse nel luglio 2025, la proprietà rimane nella famiglia Perse; Laurent Lusseau ne assicura la direzione tecnica e Jean-Baptiste Pion ricopre il ruolo di maestro cantiniere.
