Chassagne Montrachet
Chassagne-Montrachet: vini bianchi di qualità
Chassagne-Montrachet, più semplicemente conosciuto come Chassagne, è il campione dei vini bianchi. Situato nella regione della Côte de Beaune in Borgogna, il comune gestisce anche una denominazione d'origine controllata di 315 ettari. Questo vasto territorio ospita una serie di grandi nomi, con il vigneto di Chassagne-Montrachet che vanta non meno di 57 Premiers Crus, oltre a 3 denominazioni classificate come Grands Crus. Va detto che il terreno, essenzialmente argilloso-calcareo, è ideale per produrre crus eccezionali
I vini di Chassagne-Montrachet sono principalmente bianchi e sono proprio questi bianchi secchi ad aver forgiato la reputazione del villaggio di Chassagne-Montrachet. Esistono tuttavia alcuni vini rossi classificati come Premiers Crus, come il Morgeot, ottenuto da pinot nero. Per quanto riguarda i bianchi, basta un Grand Cru Montrachet o un Bâtard-Montrachet per rendersi conto del potenziale di questo vigneto. Offrono una fine mineralità e una costante eleganza. I loro sapori sono innovativi e aggiungono alla frutta secca e alle spezie un gusto biscottoso spesso sorprendente. A tavola si abbina a tutti i tipi di carne, con particolare attenzione al pollame e alla selvaggina. Se avete bottiglie di Chassagne-Montrachet, sappiate che Vins Grands Crus si offre di vendere il suo vino al miglior prezzo.
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