Domaine Ramonet Saint Aubin Les Murgers des Dents De Chien 2021 Garrafa (75cl)
O Domaine Ramonet Saint-Aubin Les Murgers des Dents de Chien 2021 é um vinho tinto da Borgonha proveniente da denominação Saint-Aubin. Classificado como Village, provém da parcela Les Murgers des Dents de Chien e é elaborado exclusivamente com pinot noir. Esta safra 2021 expressa a identidade marcante de um Saint-Aubin tinto assinado pelo Domaine Ramonet.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Ramonet
- Parcelle / Cru
- Les Murgers des Dents de Chien [Rouge]
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Ramonet
A Domaine Ramonet é uma propriedade familiar situada em Chassagne-Montrachet, na Côte de Beaune. Seu vinhedo de 17 hectares está distribuído entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron e Pernand-Vergelesses, com uma produção predominantemente de vinhos brancos. A propriedade pertence à família Ramonet, e Jean-Claude Ramonet é responsável pela vinificação.
- Proprietário
- Famille Ramonet
- Maître de chais
- Jean-Claude Ramonet
- Área de superfície (ha)
- 17.00 ha
Histoire du domaine
A Domaine Ramonet foi fundada em Chassagne-Montrachet por Pierre Ramonet no final da década de 1920. No início, Pierre Ramonet comprava uvas, vinificava-as e, em seguida, comercializava os vinhos. Ele adquiriu gradualmente parcelas nos arredores de Chassagne-Montrachet; uma parte das Ruchottes passou a integrar a propriedade em 1934. Seu filho André deu continuidade ao desenvolvimento da exploração familiar. Os netos de Pierre, Noël e Jean-Claude Ramonet, passaram então a participar do trabalho da propriedade e garantiram sua continuidade. Após a colheita de 2013, Noël Ramonet retirou-se da gestão operacional para cultivar suas vinhas e fornecer suas uvas a Jean-Claude Ramonet. Jean-Claude Ramonet passou, então, a assumir a vinificação e a comercialização em seu nome, sem qualquer ruptura declarada nas práticas da propriedade. A SCEA Domaine Ramonet permanece em atividade em Chassagne-Montrachet; seus sócios incluem as empresas familiares de Noël e Jean-Claude Ramonet, sendo Jean-Claude Ramonet o gerente. Desde 2024, Pierre-François e Michaël Ramonet também são gerentes dessa sociedade.
Les Murgers des Dents de Chien [Rouge]
Les Murgers des Dents de Chien é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da AOC Saint-Aubin, na comuna de Saint-Aubin. Situado em uma altitude elevada, nas proximidades imediatas do terroir de Puligny-Montrachet, ele domina notavelmente os setores de Montrachet e Chevalier-Montrachet. O terreno, bem exposto, é muito calcário e pedregoso, com solo delgado em alguns locais e rocha aflorante. O caderno de encargos autoriza sob este nome de climat vinhos tranquilos brancos ou tintos.
- Comuna da parcela
- Saint-Aubin
- Origem do nome da parcela
- "Murgers" designa os montes ou muros de pedras retiradas dos terrenos; as pedras calcárias erguidas e os afloramentos afiados evocariam dentes de cão.
- Exposição
- sul a sul-sudeste
- Altitude
- 300–350 m
- Solo
- Solo delgado a esquelético, muito calcário e fortemente pedregoso.
- Subsolo e geologia
- Rocha calcária aflorante, formando localmente pontas que lembram presas.
Histoire de la parcelle
A área de parcelas de Saint-Aubin e sua área específica de Premier Cru foram aprovadas pelo INAO em 1977. O climat «Les Murgers des dents de chien» figura explicitamente no caderno de encargos homologado em 2013 entre os climats que podem acompanhar a menção Premier Cru.
