Domain Raveneau Chablis Valmur 2015 Magnum (150cl)
Il Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2015 è un vino bianco di Borgogna prodotto con uve 100% Chardonnay nel climat Valmur, nell'appellazione Chablis. Classificato Grand Cru de Bourgogne, ha ricevuto 94/100 da The Wine Advocate, che ne consiglia il consumo dal 2022 al 2050. La recensione descrive un vino potente e intenso, dalla trama tesa, il cui palato unisce sfumature di agrumi, scorza d'arancia e pesca bianca in un finale armonioso.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Valmur
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
La Tenuta François Raveneau è un’azienda a conduzione familiare con sede a Chablis, nel dipartimento dell’Yonne, specializzata nella produzione di Chardonnay. Gestisce 10 ettari di vigneti, che comprendono appezzamenti classificati come Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. La terza generazione, rappresentata dai cugini Isabelle e Maxime Raveneau, è oggi alla guida dell’azienda.
- Proprietario
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Superficie (ha)
- 10.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La tenuta affonda le sue origini nel 1948, quando François Raveneau sposò Andrée Dauvissat e unì i vigneti delle due famiglie. A quell’epoca, la coppia praticava la policoltura, come molte famiglie di Chablis. François Raveneau diventa il primo membro della sua famiglia a vinificare e imbottigliare i propri vini. Negli anni ’60 e ’70, la tenuta si espande, in un contesto di progressi tecnici che consentono, in particolare, una migliore protezione contro le gelate primaverili. François Raveneau si dedica quindi interamente alla viticoltura e acquista alcuni appezzamenti, tra cui alcuni grand cru di Chablis. Suo figlio Jean-Marie entra a far parte della tenuta nel 1978, al termine degli studi. Bernard Raveneau, dopo un’esperienza nel commercio vinicolo della Borgogna, si unisce a sua volta al fratello nel 1995, in occasione del pensionamento di François. Isabelle Raveneau entra a far parte dell’azienda nel 2010, seguita da Maxime Raveneau nel 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assicurano ora la direzione dell’azienda di famiglia; Isabelle è responsabile della vinificazione, in un’organizzazione in cui i membri della famiglia partecipano anche al lavoro in cantina e in vigna. L’azienda vinifica le uve dei propri vigneti e pratica la vendemmia manuale; i vini vengono affinati in barrique prima dell’imbottigliamento.
Valmur
Valmur è uno dei sette climat ufficialmente riconosciuti dell'appellazione Chablis Grand Cru, sulla riva destra del Serein a Chablis. Disegnato ad anfiteatro, presenta orientamenti che vanno da sud a ovest, oltre a un versante nord-ovest che apporta maggiore freschezza e maturazioni più tardive. I suoli sono più profondi e marroni in basso al pendio, poi più magri e bianchi verso la cima, dove affiora la marna kimméridgienne.
- Comune della parcella
- Chablis
- Origine del nome della parcella
- Sono documentate due etimologie: «vallata delle more» (vallée aux meures), dai rovi che circondano alcune vigne, oppure «meurs» / «murgers», che designa muri e cumuli di pietre che delimitano le parcelle.
- Esposizione
- Da sud a ovest, con un versante nord-ovest
- Suolo
- Suoli profondi e marroni in basso al pendio, magri e bianchi in alto.
- Sottosuolo e geologia
- Marna kimméridgienne, con affioramento della vena marnosa in cima.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.750000 ha
- Età indicativa delle viti
- Parcellement piantata alla fine degli anni '60.
Histoire de la parcelle
La presenza di vigne a Valmur è attestata fin dal 1233. Il nome compare sotto la forma «vallemeur» nel XVI secolo. Valmur appartiene ai sette climat storici che costituiscono l'AOC Chablis Grand Cru, appellazione istituita nel 1938.
